大厨，老四就是何大清，入门最晚，学的也最杂，后来从谭家后厨出来，才又拜师李名心。
1946年，谭家菜当家人和主持人先后去世，谭家菜在大小姐的主持下，勉强维持着生意。
建国后，谭家大小姐当了公家人，谭家菜只能搬出谭家，在南城果子巷另起炉灶，可惜只有一间门面，生意并不好，谭家菜恢复荣光，还要等到1958年。
听何雨柱说要去拜访师伯师叔们，杨明珍深以为然：“好呀，你也确实该去看看他们，这以后雨水就靠你养活，他们也得尽一下当长辈的责任。还有，以后如果你太忙，就把雨水送到我这里，我平时都一个人在家，有雨水陪着我也高兴。”
“谢谢师娘，以后肯定会经常麻烦您。”
“一家人，不说两家话。”
给师娘留下了十五斤肉和半幅猪下水，何雨柱带着妹妹就回了四合院。
“哥，你在前边，没看到阎叔刚才看你背影的脸色，简直就像割了他的肉一样，那个难受哟。”何雨水一进家门就笑着说道。
“哼，这老东西，占便宜没够，都不想想跌不跌份儿，还是老师呢。”何雨柱用意念也看到了阎埠贵的样子，心里也膈应的慌，这家伙，见有便宜占，立刻就忘了刚被自己骂过，真是让人醉了。
阎埠贵绝对有一个赛警犬的鼻子，麻袋那么厚，他远远的都能闻到血腥味，知道里面装的就是肉，就想扒开看看，还想买两斤，何雨柱怎么会同意，只是打过招呼就回了中院。
第二天，何雨柱一一拜访了师伯和师叔，去了他们家中，但他知道，这些人白天根本不在家，所以都是家中的女人接待的他，尽到了孝心和礼节，把自己家的变化告诉她们一声，何雨柱也算放下了一桩心事，接下来要做的事，就该专心工作了。