姓们吃上肉，也是下了大功夫呀。”
“可不。咱们国家的黑猪生长周期长，要一年才能出栏，重量也很难超过200斤。建国以来，国家百废待兴，领导们为了满足人们的生产跟生活需求，可谓是绞尽了脑汁。”
叶广富点点头：“听说引进这批白皮猪，还是您的建议？”
“对。国家在1950年曾经引进过毛熊的白皮猪，但是由于没有广泛推广和杂交育种，第一代白皮猪因为水土不服全部死去。而现在引进的英国约克猪和丹麦白皮猪，对生活条件和病害的抵抗力要更强一些。咱们农场的条件得天独厚，所以，这次引进的种猪，将近一半都在咱们这里。明天，农学院栾义平教授带领研究组就要进驻农场，你一定要做好后勤工作，保证种猪的培育工作不出意外。”
“这您放心，我肯定安排好。对了，我一直有个疑问，这种猪真比咱们的本土猪好吗？”
“好不好的，要辩证着看。这种猪的优点非常明显，就是长得快肉多，但缺点就是肉质没有黑猪好。黑猪是由野猪驯化而来，优点就是脂肪分布均匀，肉质细腻，口感香醇。老祖宗根据黑猪肉的一系列优点，研究出了回锅肉、东坡肉等流传数百年的经典美食。我在港岛曾经使用白皮猪做过回锅和红烧肉，发现口感方面比黑猪差。”
“也是呀，这世上就没有完美的事物，很显然，白皮猪更适合现在的国情。”
何雨柱心中暗叹，白皮猪可不是更适合现在的国情，而是以后国内将以养殖白皮猪为主，黑猪虽未达到被灭种的地步，但数量极少。