那么重要。
因为没得选。
难不成还能指望季宴时动手？！
沈清棠不敢动手，但是多少知道一些理论知识，在一边当现场指导。
沈清柯父子找了根粗长的木棍把野猪四蹄朝上绑起来，架高。
底下点上柴火，让火焰烧在野猪皮上，把猪毛烧焦。
时不时要翻面，像烤乳猪一样转圈把猪毛烧光。
其实这样烧不干净，因为猪毛根部还留在猪皮里。
只能放弃吃猪皮。
没办法，家里条件有限，否则可以做点猪皮冻。
等大部分猪毛烧干净后，再点上火把把残留的，没烧到的部分一一细细烧一遍。
清理干净猪毛后就要开始剔骨剥肉。
李素问把洗干净的大块木板放在院子里的地上。
整只猪外表看起来金黄，空气中弥漫着一股焦香。
沈屿之和沈清柯合力把野猪从火堆上方抬进小院放在木板上。
沈屿之抹了把额头上的汗，“幸好现在才有野猪，若是刚到北川那会儿，我恐怕都抬不动它。”
沈清柯点了点头，“不光抬不动，也不敢动手。”
还记得第一次杀野鸡就心惊胆颤。
初到北川时他们还是落魄的京城贵族，没干过下人干的活。
这段时间天天干苦力，掌心指腹磨起厚厚的茧，力气和胆子都大了不少。