然不好缺席！蹲在地头看田里的人劳作，萧寒不禁感慨：
不愧是常年侍弄庄稼的人，弓着腰在水田里倒行。头都没见他们抬过，身前的禾苗就自然排成直线，每一株的距离几乎是分毫不差！
因为是试验田，自然不能与平常种地一样！为了确保挖出的秧苗第一时间种在地里，司农监的人特意组织人手专门运送稻苗！而地里的人只管插秧就好，其他事情都有别人代劳。
如此一来，这些人干的飞快！一上午时间，已经干了一大半，按照这个速度，一天栽完这三十亩地绰绰有余！
从早晨忙活到中午，萧寒看看头顶上的日头让他们回来休息一会，吃点饭菜。
就在田边，用草席木头暂时褡起一个凉棚。罐子里已经凉好的白开水里面加了一点盐，好为劳累一上午的人补充点盐分。这也就是来的匆忙，没带茶叶，否则一碗凉茶才是此时最好的饮品。
从田里上来的人喘着粗气灌了一碗盐水，厨房那里便把煮的鸡蛋端了过来。不多不少，每人一个！
萧寒一开始捏着一个鸡蛋还嫌厨子小气。后来听满脸通红的小东一说，这才知道：原来第一天插秧叫做开秧门，每人一个鸡蛋这是规矩……
古人规矩就是多，赶紧拽着小东来到一边，让他给自己讲讲还有啥规矩，省的一会再丢脸……
种地的规矩很多，但小东到底是年轻，很多事情都记不清楚，只记得除此之外。他们早晨蹲下去拔秧，先用缚秧苗的稻草在秧田上面横扫几下，这叫发秧疯。
不过，就这一点，也让萧寒恍然大悟。上午他就看到这一奇怪的现象，还在心里嘀咕了一顿，以为他们这是在自己发疯……