连连点头：「这老卤水太巴适了，这猪耳朵也卤的好，薄脆弹牙，嚼起来特别香，下酒好菜啊。」
其他人纷纷动筷，尝了凉菜后，皆是有些惊艳。
这小破饭店原本是没什么期待的，但尝过这几个冷盘后，胃口一下子被吊了起来。
隔壁桌的外商们也是纷纷动了筷子。
最受欢迎的当属那份卤素菜和卤牛肉，转了一圈，便几乎光碟了。
「林！这是什么？口感好棒哦！你说这是素菜，但他吃起来为什么这么香？就像是一种肉一样！」马可波罗夹著半根腐竹，向林志强询问道。
「这是腐竹。」
「一种植物？」马可波罗疑惑。
「不，这是用豆子做的，一种豆制品。」林志强说道：「把豆浆煮沸后，表面会形成一层豆皮，把这层皮揭下来晒干，然后就变成了腐竹。让素菜拥有肉一般的口感是一种巧妙的烹饪技巧。」
「哦，天呢！这也太神奇了！中国人真是太聪明了，这个厨师真厉害。」马可波罗赞叹道。
同桌的女士，对于冬笋赞不绝口，清爽鲜甜，卤香浓郁，可惜量不多。
唯有那卤肥肠，除了林志强吃了一块之外，其他人都没有动筷。
依然敬而远之。
「马可波罗，或许你可以尝试一下？在你外祖母的菜单中，这绝对是她不容错过的美味。」林志强看著马可波罗蛊惑道。
「这————」马可波罗闻言陷入了沉思。
「马可波罗，你尝一块吧，或许能给你打开新世界呢。」他的朋友跟著鼓励道。
「好，那我尝一块。」马可波罗拿起了筷子，表情凝重地夹起一块卤肥肠，喂到嘴里的瞬间下意识的闭上了眼睛。
想像之中的臭味并没有出现，是和卤牛肉接近的馥郁卤香。
「咦？」他有点诧异，然后尝试著咀嚼了一下。
牙齿轻易就切开了肠衣，油脂如冰雪般化开，软糯油润的口感，与卤香交织共舞，嚼起来还有点弹牙，确实是无与伦比的绝妙口感。
「哦！我的天呐！这是什么啊？这味道简直太让人惊喜了！」马可波罗一脸不可思议。
「嗯？」
「马可波罗，卤肥肠的味道怎么样？」
「口感和味道是不是很邪恶？」
外商们看著马可波罗问道，他们现在无法相信中国人的评价
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