旁边是一份摆盘极其精美的菊花郡肝，郡肝改菊花花刀，犹如一朵盛开的菊花，裹上红油与点点芝麻，香菜和切碎的香芹点缀其中，犹如绿叶花丛，相当有美感。
此刻最紧张的当属这会总分卡在第4名的楚天。
叶铮明虽未参加二级厨师考试，但当年他可是拿下了三级厨师考试全省第一，所有人都认为他早有冲击二级厨师的水准，但野心很大，想要再夺二级厨师考试第一名，然后拿到破格名额直接冲击一级厨师。
去年代表蓉城饭店去首都参加过交流赛，得到了业内前辈的认可，还登上了蓉城日报。
正因如此，他也被视为这次选拔赛的热门人选。
看到叶铮明端上来的这两道菜，楚天的心已经凉了半截。
「雪花鸡淖，这道菜的难度分应该满了吧？」
「哦豁，楚天这下危险了。」
「难怪最后一个上菜，憋了个大招啊！」
「倒不是最后一个，一号还没上呢。」
「一号不会超时了吧？这会还在炸什么呢？」
下的厨师们议论纷纷，也有人关注到了还在忙碌的周砚。
叶铮明跟著上，是个中等身材的青年，右手手臂肉眼可见的粗壮。
林家治点头道：「这份雪花鸡淖做的还是很漂亮的，雪山红顶，四个小时的时间，敢选雪花鸡淖这道菜，小叶对自己还是相当自信啊。」
何志远同样赞叹道：「不塌不陷，堆叠成山，也没有多余的水分析出，从形和色来看，这道雪花鸡淖确实还是相当有水平的。」
难度分这块，众人直接给到了满分，这得到了众评委的一致认可。
形和色，众人给的分数都极高，基本能达到19分上下。
接著众人拿了勺子，开始品尝。
丁堰尝后点头道：「嗯，嫩滑无渣、清鲜醇香、吃鸡不见鸡，把雪花鸡淖的精髓拿捏到位了，确实做得极好。」
「鸡肉鲜香浓郁，化开后只留余香，不显油腻，我也有段时间没吃过这么好的雪花鸡淖了。」江岳也是赞叹道。
「锤茸这一步做得非常到位，软炒的火候也把握得恰到好处，确实把控得不错。」毛树云点头。
众人对这道雪花鸡淖相当满意，给出的分数同样是极高的。
均分达到了95左右。
这是目前单道菜全场最高分
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