的蛤蜊肉还都不能借给她。
她一下子就慌了神儿，平时做惯的所有菜都忘了，脑子里只剩下一只鹅。
被宋婶子指着鼻子骂了半天，她只得委委屈屈回头，把三样菜装进食盒。
就在这个时候，孙小玉那边也完事了。
小膳桌上摆着一个青花深汤盘，两个连枝纹碟，外加一个红釉荷花盘。
汤盘里盛着一大碗汤煨甲鱼，浓稠汤汁上还飘着红红白白的肉丝。
她究竟还是做了甲鱼，又是醉仙楼里的招牌大菜，颇为不同凡响。
只不过这次她做的更用心，用得是鲛鲨翅汤煨甲鱼。
汤汁上的红丝是火腿丝，白丝则是鲛鲨翅，也叫鲨鱼筋或鱼翅。
醉仙楼里南派宴席里，若席面上有这道菜外加燕窝，就叫做燕翅席。
也只有达官贵人与富商巨贾才享受的起了。
配着这碗鲛鲨翅汤煨甲鱼，孙小玉的点心甜食做了冰糖梨水燕窝。
真真是把燕翅席都做到府里内宅来了。
这两道菜还不算特别耀眼，孙小玉的笋子和蛤蜊，更引人注目。
两个莲纹平碟里，一个是蜜汁人参笋，一个是鲜蛤蜊切脍。
无论是细笋还是鲜蛤蜊肉，都被快刀剖的极细极薄。
细笋是热水汆烫过再用冰水浸的，腌入蜜水里做成了甜口冷盘。
薄薄的鲜蛤蜊片则是生冷的，旁边有一小碟精致的姜醋蘸料。
这两道必做菜都是冷盘，盘底还用了冰镇着，省得丢了口感。
孙小玉的冷盘与热菜不能混装，所以用了两个食盒盛着。
有道是不怕没好货，就怕货比货。
她这四个菜一出来，把福姐衬的简直没地方站了。
围观的人全都咋舌，一时都不知道怎么夸才好了。
毕竟有好些人看了半天，都不知道碗里盘里是什么。
至于秦嬷嬷宋婶子这些大厨娘，脸上都要变颜色了。
孙财家的自是满心欢喜，连忙就张罗着，让先做完的先上菜。
“孙妈妈不用忙，莲蓉和小月也完事了，咱等装了食盒一起过去。大小姐特意吩咐了，让把她们四个都叫过去，当面品评后赏她们。宋婶子、秦嬷嬷也请一起过来，毕竟是您二位教出来的。”
刚刚做菜的时候，红绒、妙童还有采初，都在院子看着没出声。
此刻她们起身走到灶房门口，笑眯眯的拉住了孙财家的。
灶房里面梨月和莲蓉都撂下了家伙，各
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