评级，花费了将近一个小时，把四十二尾蓝鳍金枪鱼验完，只剩下了最后一尾单独存放的“巨无霸”
“老郑，这批鱼品质怎么样，我没忽悠你白来一趟吧？”楚洋笑着打断道。
“不错，很不错，阿洋你出手我还不放心吗。”
郑寿笑呵呵地应道，然后话锋一转，“对了，这几尾最大的你准备怎么处理，我看应该都有180公斤往上了吧？”
说着他又不自禁地感慨了一句：“这么多极品好鱼，出现一尾就不容易，你这倒好，一来就是四尾，真是人比人气死人。”
楚洋微微一笑，“羡慕嫉妒恨了吧，这几尾大的能送拍我肯定送拍，要是能走拍卖渠道，回报会比直接批发高不少。”
郑寿点点头，然后认真道：“阿洋，你说送拍我不拦你。这批鱼的规格确实够得上拍卖标准，走拍卖渠道能卖出更高的价格，这个我得承认认。”
“但这里有四尾，你让给我一尾行不，我不要最大的，就要第四大的那一尾就行了，价格我根据行情上浮五成！”
楚洋手托着下巴沉思着，没有立即回答。
现在已经是三月份了，东京筑地市场那边的新年首拍和“春鲔”都已经过去。
如果把鱼送过去，也就是能上日常拍卖，拍到的价格肯定比市场价高，但想要和之前那尾蓝鳍王一样拍出天价肯定是不可能的。
估计也就是市场价的两倍左右，扣完乱七八糟的费用，还真不一定比卖给郑寿多赚多少。
“行，都几把哥们，那就让你一尾。”
得到肯定的回复，郑寿立马喜笑颜开。
“那我就验鱼了？”
“验吧！”
郑寿走过去，将鱼尾断面的冰壳擦去。
入眼处，肉质紧实、色泽油润，脂肪分布均匀，鱼肉呈完美的霜降纹理。
他再将探针顺着鱼脊插入，取出的鱼背肉呈健康的鲜红，证明这尾鱼在捕获后放血、降温都处理的很及时。
如果是呈现暗红甚至黑褐色，那就证明放血不彻底，残留的血液在鱼体内迅速氧化，并散发出高温，导致周围的鱼肉变质、变色、变味。
这种不能称之为“赤身”，而是“血合肉”了，口感柴腥味重，只能喂狗。
“太棒了，这尾鱼的肉质也达到了A+！”郑寿给出了自己的判断。
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