人围着桌子坐定后,大厨熊大奎领着帮厨老婆开始上菜。
先是四大盘凉菜打底——凉拌海蜇皮切得细细的,拌了蒜末和香菜,淋了麻油和香醋,在灯光下泛着半透明的光泽;
白灼章鱼切成圈,码在盘子里,肉又厚又弹,咬一口能感觉到脆生生的回弹;
酱油水煮的杂鱼拼盘,放了七八种小鱼,每种个头不大,但肉质紧实鲜甜,夹起来蘸一点碟子里的姜醋,连骨头都酥了;
还有一碟盐焗蛏子,蛏子壳被粗盐焗得发白,剥开壳里面汁水饱满,咸鲜味儿直冲鼻腔。
热菜跟着上来,一盆油泼青石斑摆在桌子正中央,鱼身铺着葱丝和姜片,淋了热油,在灯光下滋滋地冒着细小的油泡。
夹一块鱼肉下来,雪白的肉瓣从骨头上完整地脱落,蘸一点盘底的汤汁送进嘴里,鲜得整个人都恍惚了。
旁边是一盘姜葱炒螃蟹,巴掌大的鲜活梭子蟹斩成块,壳被炒得微微焦红,葱段姜片裹着酱汁裹在蟹块上,一口咬下去,壳脆肉嫩,汁水顺着指缝往下淌。
再旁边是一盘清炒沙虫,沙虫是白净透亮的,和韭菜段同炒,咸香交融,是本地人下酒的好菜。
大盆的海蛎豆腐汤端上来的时候还在冒泡,汤色奶白,海蛎鼓鼓囊囊的,豆腐嫩滑,撒了一把葱花和胡椒粉,一勺下去汤鲜味浓,烫得人直呵气。
还有一盆紫菜蛋花汤,紫菜是岛上海岸岩石上刮下来的头水紫菜,叶片薄而嫩,蛋花打进去之后在汤里散开成一片一片的金黄色絮状物,喝起来清甜鲜润。
最后上来的是一大盘白灼大虾,巴掌长的九节虾煮熟后虾壳红亮,虾肉紧实弹牙,剥开壳蘸一点酱油醋,满口都是虾肉特有的甜鲜。
饭桌的角落还放着一碟腌萝卜和一碟咸菜梗,是孙阿嫲自己腌的,酸脆爽口,用来解腻正好。
孙阿公端起酒杯站起来,朝巴图和莫日根举了一下:"草原上来的朋友,到了坠日岛就是自己人,来,我建议大家先一起干一杯,欢迎欢迎!"
提到喝酒,俩人就不困了,连忙端着酒杯站起来,酒杯碰在一起时发出清脆的声响。
孙阿公开了头,剩下的就停不下来了。
孙庆军端着酒杯站起来,朝巴图举了一下:"草原上的兄
本章未完,请点击下一页继续阅读!