可以集中、大量地挤奶，用于制作可以长期保存的「策格」（酸马奶）和奶制品。
在今日之前，马驹已戴著「禁奶叉」生活了一段时间，基本完成了从母乳到草食的转
换，体格变得强壮。
在今日之后，马驹被「解放」，可以自由吃奶。此时让它们吃一些奶，既不会影响自身吃草的习惯，也能作为营养补充。母马也可以停止大量产奶，进入休养期，为来年产仔积蓄能量。
斯日格大典的主要仪式，就是将白母马的鲜奶洒向天空、大地和圣火，感谢天地神灵的赐福。
仪式结束，则转为热烈的世俗欢聚，召开那达慕（草原盛会），进行摔跤、赛马、射箭等「男儿三艺」的较量。
夜幕降临，篝火点燃了草原的夜空。
羊肉在烤架上滋滋冒油，金黄的表皮散发著令人垂涎的香气。一坛坛马奶酒被搬了出来，歌声与祝赞词此起彼伏，热烈得仿佛能融化即将到来的寒冬。
在这个百户主帐内的上座，汉人商队首领冯仲仁正被几个蒙古汉子轮番敬酒。
冯仲仁四十多岁，面皮白净，总是带著三分笑意。他的商队这次带来了十几车的粮食、布匹和入冬急需的各种生活物资，被这个草原百户奉为上宾。
「冯掌柜，喝！」
百户长布和满脸红光，端起一碗马奶酒，道：「祝你的生意像这草原的草一样，越长越旺！
冯仲仁也不推辞，仰头一饮而尽，亮出碗底，引得周围一片叫好。
「哎，冯掌柜也确实不容易。」一个年长的蒙古老人切下一块肥美的羊尾油递给冯仲仁，感叹道，「我记得二十年前，你还是一头黑发，一个人跑到咱们百户买了四十头牛。
听说，你连著七天，每天都要赶著牛走七八个时辰？」
冯仲仁放下酒碗，抹了抹嘴角的酒渍，苦笑道：「是啊，那时候年轻，本钱小，输不起。牛这牲口恋家，离家近了容易往回跑。我没别的法子，只能拼了命把它们往远了赶，把它们累得筋疲力竭，它们才没力气跑回来。」
「哈哈哈！你能吃苦，这钱活该你赚！」那老人拍了拍冯仲仁的肩膀，「这些年，你把我们的牛羊收走，换来我们需要的粮食、盐巴、铁锅和布匹，我们整个百户的人都承你的情！」
冯仲仁摇了
本章未完，请点击下一页继续阅读！