1638年3月7日，惊蛰刚过，新华制糖厂的烟囱再次冒出浅灰色的烟。
新华决策委员会委员、内阁副***张若松与轻工集团负责人熊泽谦站在一口大缸前，看着一群工匠们正在运用黄泥土（膨润土）的吸附性使粗糖浆脱色。
他们将熬制好的黄黑色糖浆倒入一种类似漏斗形状的瓦溜中，下面有一口大缸承接过滤后的糖渣。
几名工匠用黄泥水淋下，使得原本糖浆中黑色的渣滓掉入缸内，而瓦溜中则剩下了白色的糖霜。
待它凝结干了，就会变成了白色的砂糖。
在这个时期，超过百分之九十九以上的蔗糖产品都是以那种黄色或者黄黑色的粗糖和红糖（或者黑糖）形式存在的。
至于像后世那种洁白如雪的白砂糖，则几乎没有。
即使最白的糖，如威尼斯精糖，也带淡黄色，且产量极少，仅供欧洲王室及大贵族享用。
但在大明，却有质量极高的白糖，虽然也略带黄色，不如现代精制白砂糖纯净，但却算是这个世界上最为纯净的“白砂糖”。
这种白糖成为大明最为重要的出口商品，远销南洋以及欧洲。
关于如何制取白糖，在大明刚刚出版的《天工开物》里就有详细描述，并附有图片所示。
去年，移民船队在搜集大明典籍和文物的过程中，在登莱意外看到这本被誉为17世纪的工业百科全书后，立时如获重宝，将蓬莱县城内售卖的数本书册尽数买下，然后带回了新华。
这本由宋应星所著《天工开物》卷六（《甘嗜》）中，非常详细描述了种蔗、制糖的各种方法，比《糖霜谱》（北宋王灼著）一书更系统、更详尽。
根据该书所述，使用黄泥褪色法（黄泥水淋糖法），可以通过吸附作用，去除糖浆中的杂质和色素，最终得到颜色较浅的白糖。
不过，该书中所记载的方法不够精确，只是笼统地描述为用黄泥浇淋，澄清粗糖中的杂色。
正确的做法是先用高岭土析出杂质，然后再行熬制，才能加工出色泽纯净，清白如雪的砂糖，而非直接以黄泥水浇淋黑砂糖。
这一步改进，还是新华轻工研究院和新华制糖厂经过两个多月反复熬制试验，才获得的最为有效方法。
其实，对粗糖进行脱色澄清，最好
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