统酒楼菜肴多用尺二盘子盛放，菜量极多，散席之后一盘菜剩下一半是最起码的。改进便是把菜码大幅度缩小；二是对整鸡整鸭大块肉的菜肴品类进行缩减，多做快“片、丝、丸、末”之类的炒类菜肴，缩短上菜时间，也降低成本。
这么一来，米香居的菜肴在价格下降三分之一的状况下盈利反而上升了。
今天的这桌菜，曾卷也是深思熟虑之后才点得，一来不能太过奢华，这样会给人留下花钱散漫的印象；二来要适合女孩子的口味，味浓料厚的便不宜点……颇花了一番心思。
菜肴一上，翠花就喉头大动，咽起了口水，然而没容她吃上几口。梅法治便拉她去逛归化院东街。
“你急什么，待吃好饭，一起去散步消食便是了。”翠花颇为不满，抱怨道，“空着肚子去逛什么街？”
“归化院那里有许多好吃的好玩的，”梅法治道，“去了还愁吃喝？”
“这里有一桌子菜呢……”
梅法治瞪了一眼翠花，翠花忽然明白过来，忙道：“是，是，我现在不饿。去逛个街再吃就是了。”
她赶紧起身：“这么一桌子的菜可不要浪费了。”刘翠花转过头，冲俩人眨了眨眼。
可能是南婉儿并没有看上去那么矜持也可能是格瓦斯的作用，曾卷预料的冷场和尴尬没有出现，几句话客套话之后两人反倒比四人时聊得更开了。
如今在广州宴饮中里最流行的酒水既不是本地酒也不是紫城记的拳头产品国士无双，而是格瓦斯。
格瓦斯这种微酒精饮料因为受到元老们的推崇，所以一直在临高便居于“国民饮料”的地位，即使后来轻工业部门制造出来各种口味的汽水包括原始版的“可乐”，也没有动摇它的地位。
本地的土著，包括考公进来的“新公务员”们，有钱的自然会买国士无双，无钱的也会选择本地酒。格瓦斯这东西刚进来的时候便普遍被大家认为“不够劲，娘娘腔”“小孩子喝的玩意”，很难上席面。但是随着大批海南归化民干部和元老们的到来，这个风气也悄然发生了变化。
一来统治者的口味总是会影响全社会，自古就少不了趋炎附势者；二来是元老院极其痛恨旧
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