下水。
切片后摆盘，不但味香，摆盘也漂亮。
谢姎挨个尝了一筷，满意地道：「大家都尝尝，味道真的很不错！」
卤大肠Q弹软糯、爆汁入味；
卤猪蹄酥香脱骨又有嚼劲；
卤猪肚香味浓郁、口感爽嫩；
卤猪肝咸香细腻、软糯入味。
吃到嘴的这一刻，没人还想得起曾经的下水是什么味儿，总觉得下水就该是这么好吃！
几个孩子已经吃得脸快埋入饭碗了。
何时吃饭这么乖过？
谢荣看得欣慰无比，忽然想喝点小酒了。
「来，咱们爷仨喝一杯。」
总觉得卤下水就该配著酒水吃，不比白切条肉更过瘾？
谢姎笑著拿出一坛酒：「早就给爹和哥哥们备好了！」
谢荣哈哈大笑：「还是乖女最懂老子！」
三兄弟也咧嘴笑起来。
父子四人每人倒了一小酒盅，配著卤吃喝起来。
「乖女，你这酒哪家酒铺打的？够辣够醇！」
「忘了，只记得在码头那一片。」
「哦，那是邓家酒肆吧？别说，桂香镇还真就邓家酿的酒味儿最好！」
谢姎笑而不语。
其实是她上个位面驻留西南时得闲自己酿的，用的是当地盛产的红缨子糯高粱，添了稀释的灵泉，酒味醇香浓郁但不伤身。
试做的卤味得到了谢家上下一致认同，买山头建庄子搞养殖的计划，自然也得到了家人支持，得以顺利推进。
谢姎花三百两就买下了清河村村尾的一座山头，包括山脚的几亩薄地和十亩宅基地。
清河村两面都是此起彼伏的山峦，类似这样的柴山不要太多，村长乐得有人花钱买一座去，三百两给村民们分，每家能分到二两半，没人不乐意。不就是不能再上这座山砍柴嘛，又没别的损失。
这真的只是一座极其普通的柴山，山上连一棵成材的树都没有，就一些小型灌木、荆棘杂草。
不过谢姎不在乎，她本来就打算雇人把山头清理干净，然后计划在向阳坡面种牲畜爱吃的紫花苜蓿，间或种几棵桃、梨、樱桃、柑橘等果树，既不影响放牧，也能给自家人弄点时令水果补点维生素。
东西两坡以及山顶种茶树，背阴的北坡种杉木、松林，林下种点人参、黄芪之类的高价药材，收获了卖钱也行，年节走礼也不错。
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