“还有范成大也赞过这莼菜，说它“紫青莼菜卷荷香，玉雪芹芽拔薤长。”，所以龚大人推荐的这道菜确实不错。”冷泉也跟着道。
“原来如此，那这碗黑色的又是什么？”顾横指着刚刚下人又端上来的一碗不知道是什么，只知道是黑色的黏黏糊糊的，有点像果冻的东西。
“这是都巴粉，老深山的都巴粉，又名蕨根粉，是用野生蕨的根制作的淀粉。古人曾以“堆盘吹熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃”的诗句赞美。”龚鼎孳介绍道。
“说得这么好，我尝尝味道。”顾横说完赶紧用汤勺尝了一口，感觉不是自己喜欢的味道，就不再尝了。
龚鼎孳察觉到了顾横的变化，赶紧给顾横倒了一杯酒，顾横见这酒成品色质犹如琥珀，闻之竹味浓香，自然清纯，忍不住喝了一口，没想到入口绵甜温和。
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这酒又不像一般的酒是用陶瓷做的酒坛装的，而是用竹筒盛的，顾横于是好奇地问道：“芝麓，这酒又有什么说道？这酒不仅颜色好看，而且好闻，好喝！”
“那是自然，公主，你有所不知，这酒叫竹筒酒，都是用竹筒装的，《本草纲目》中就有记载：竹子“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”，而这竹筒酒在生长过程中，饱吸鲜竹之精华、天地之灵气，所以成品色质犹如琥珀，自然竹味浓香，入口绵甜温和，而且喝完能舒经活血、清热去闷。”龚鼎孳滔滔不绝地介绍道。
“你说这竹筒酒还能生长？还能吸鲜竹精华，天地灵气？有点夸张了吧！”顾横有点不敢相信。
“当然，据这石柱当地人说是用民间秘方，以泸州纯红高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中，让酒在竹腔内吸收日月之精华，使酒充分渗入到竹的整个生长过程中。”
“酒竹之间竹茹相融，“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后，酿成现在我们喝的竹筒酒。”
经过龚鼎孳的进一步解释，顾横大概明白了，这应该是石柱当地人用独特的生产方法和灌制工艺，让酒与楠竹一起生长，是复式发酵生产工艺，经第二次自然发酵后酿成竹筒酒，采收后只作简单成品加工处理，而不做任何的再生产
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