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第333章 新款茶品[2 / 5]

拾安现场调配制作新品奶茶果茶,一个个好奇地凑到了他身边来学习」。

学是学不会了,看都看不太懂————要不是知道他在做奶茶,还以为他拿著量杯做什么化学实验呢。

「道士、这几个加在一起会好喝嘛————」

「得看比例,苹果汁多了就酸、柠檬汁多了就涩————」

「————这、这是苦瓜吧?苦瓜也能做奶茶?!」

「可以的,直接用会苦和涩,先切片用盐水泡会儿————羽衣甘蓝有天然的青草香,只要嫩叶,老叶硬梗也是涩————」

温知夏和林梦秋看著一愣一愣的,总感觉做出来会是什么黑暗料理。

还是姐姐习惯,反而开始期待拾安做出来会是什么样的味道了。

「对了,婉音姐—

温知夏好奇道:「那等到时候开店了,婉音姐是不是也要招很多员工了呀?

「嗯————员工肯定是要招的,先试运营看看,而且都要培训呢,现在就晓芹一个员工。」

「那到时候配方怎么保密呀,婉音姐自己一个人也做不过来吧。」

「是啊,这个问题我也考虑过了,到时候只能将工序拆分操作了————」

精心研发的独特配方,作为奶茶店成功的重要因素之一,李婉音肯定是考虑过这个问题的。

只是奶茶店的经营模式不像加工厂那样严密,也没有任何一家奶茶店或咖啡店能做到配方的完全保密,在走向市场化的过程中,泄密几乎是不可避免的事,比起怎么研究保密来,把泄密成本控制在一个可接受的程度就行了。

毕竟餐饮行业也特殊,产品的口味和配方固然重要,但决定一个品牌究竟能走多远,最关键的却是品牌的运营和管理、以及超越市场速度的产品更新、产品标准化,只有这样,才能稳稳地走在模仿者的前面。

别人偷走你几款配方的加工工艺很容易,但是仅仅靠几个配方想去影响一个几十上百家店铺的餐饮品牌,几乎是天方夜谭。

「噢—婉音姐考虑得好远!」

「————哈哈、没啦,做大什么的就只是想想而已,还是稳扎稳打再说。」

李婉音本身学的就是工商管理专业,虽说只是个大专,但大学期间也称得上是刻苦努力,打工时不觉得这专业知识

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