到那儿的距离不远，两人骑行到胡同的时候，就闻到了锅铲在碰撞的声音，烟火气在胡同里飘荡。
两人靠边将自行车停好，盛药就立刻报上菜名：“滑熘肉片、爆三样、干炸丸子、焦熘肥肠、清炒时蔬，再给我来半斤散白，一坛白米饭。”
“得嘞！客官有来菜吗？”
负责点菜的跑堂询问。
“没。”
得到答案后，跑堂将菜名一一熟记，最后报给了炒菜的师傅。
炒来菜是二荤铺子里的老传统，就是食客可以自己带着原料让店家按自己的要求加工成菜，这也是能够考验厨子功底的事情。
这个点的铺子里人还挺多，大部分都是避开了中午炎热时段，或者睡醒午觉后来吃饭的胡同人。
王建国两人坐在一张1米5长，80公分宽的长桌一侧，由于店面实在是太小，拼桌都是很正常的。
“两位，劳驾拼个桌嘞！”
对面的空座很快就被坐满，王建国倒是不介意，看到这市井风味如此浓郁的地方，吃起饭来都格外的香。
这一顿饭下来，价格比国营饭店至少要便宜一半左右！怪不得这些二荤铺如此吸引人！
当然了，它也跟后世街头的快餐店一样，来这儿吃饭的全都是男人，几乎看不到有女性。
王建国吃饱饭，回到肉联厂的时候，初步的改革就已经开始了。
进入屠宰车间的消毒程序，俨然是多了好几道，也有人专人在这儿监督辅助，确保身上的各个角落被消杀的彻底！
从卫生部调过来的兽医们也跟着驻扎进了厂子，跟着检疫科的人一起行动，给运送过来的生猪进行第一时间的检疫。
他们原本想到来到京城肉联厂就可以凭借自己的兽医的专业身份，在系留场地大展拳脚，指挥检疫科的人听他们的指挥。
可令他们没有想到的是，检疫科上上下下都贴满并且熟记了王建国之前撰写的检疫手册，上面写的内容，就连兽医们看了之后都有些自愧不如，如果让他们来写恐怕至少得花费好几年的时间，才能够编撰出如此完整的流程……
而且检疫科的人都是清一色的老员工，被王建国带起来的，对于牲畜的检测熟练程度，以及效率都远远高于他们！
无奈之下，他们只能去被迫去接受防疫手册的流程，只有这样，他们才能够充分发挥自己的兽医
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