沉重的木盖子。
“轰——”
一股霸道的肉香瞬间充满了整个屋子。
锅里,酱色的汤汁在翻滚,大块的鹅肉在跳舞。里面还炖着软烂的土豆、干豆角、宽粉条。
最绝的是,锅边贴着一圈金黄色的“玉米面饼子”。
饼底被烙得焦黄酥脆,上面却松软香甜,还吸饱了浓郁的鹅汤。
“来,开动!”
秋诚给每人盛了一大碗。
“先吃肉,再吃菜,最后吃饼子。”
安嫔夹起一块大鹅腿,顾不得烫,一口咬下去。
“唔——!!!”
肉烂脱骨,酱香浓郁,鹅油的香气在嘴里炸开。
“太香了!这鹅肉怎么这么香!”
“再尝尝这土豆。”
柳才人夹起一块土豆,那是沙瓤的黄心土豆,已经炖得绵软,一抿就化。
“这土豆比肉还好吃!”
大家围着大铁锅,大口吃肉,大口喝酒(温热的黄酒)。
热气腾腾,白雾缭绕。
玻璃窗上结了一层厚厚的水汽。
秋诚拿起一个贴饼子,掰开,蘸着汤汁,喂给符昭仪。
“尝尝这个,这是精华。”
符昭仪咬了一口。
焦脆的底,喧软的心,咸鲜的汤。
“人间美味......”
一顿饭,吃得大家满头大汗,从头暖到脚。
这就是冬天最朴实、最极致的幸福。
......
吃饱喝足,下午不宜剧烈运动。
大家转移到了储秀宫。
“下午咱们来做点甜的,消消食。”
秋诚拿来了山楂、草莓、橘子、葡萄,还有一大袋子冰糖。
“今日咱们做‘冰糖葫芦’。”
“这个我会!我看街上卖过!”安嫔兴奋地举手。
“看着简单,做起来有门道。关键在于熬糖。”
秋诚架起小铜锅,放入冰糖和水,小火慢熬。
“要熬到糖浆变成琥珀色,起密集的小泡,那是‘拔丝’的状态。再熬一会儿,变成大泡,颜色变深,那就是‘挂霜’。我们要的是‘琉璃’状态,脆而不粘牙。”
他用筷子蘸了一点糖浆,放入冷水中。
“咔嚓。”
糖浆瞬间凝固,咬起来嘎嘣脆。
“好了!裹糖!”
大家拿起串好的水果串,在翻滚的糖浆里迅速转一圈,然后放在涂了油的石板上冷却。
红彤彤的山楂,裹着晶莹剔透的糖衣,在阳光下闪闪发光。
“来,尝尝。”
秋诚拿起一串草莓的,喂给慕容贵嫔。
“咔嚓—
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