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第471章 春雨如丝润芳菲[3 / 8]

大鱼大肉,而是以温补、清淡、鲜美为主。

正中央,摆着一大锅热气腾腾的“腌笃鲜”。

这可是江南地区初春时节最负盛名的一道名菜。

所谓的“腌”,指的是腌制了一个冬天的咸肉,肉质紧实,咸香入味。

所谓的“鲜”,指的是今天早上刚从御花园的竹林里挖出来的新鲜春笋,以及那切成大块的新鲜土猪排骨。

所谓的“笃”,则是江南一带的方言,指的是用小火慢炖,让汤汁咕嘟咕嘟冒泡的过程。

这三种食材在巨大的砂锅里,经过了整整两个时辰的慢火熬煮。

那咸肉的咸香,排骨的肉香,以及春笋的清香,已经完美地融合在了一起。

一揭开那厚重的砂锅盖子。

一股浓郁得几乎要化为实质的鲜香,伴随着奶白色的蒸汽,瞬间席卷了整个暖阁。

“哇!”

“好香啊!”

安嫔的眼睛瞬间亮得像两颗小灯泡,口水都要流下来了。

“这汤,看起来就好好喝!”

“来,先喝汤,暖暖胃。”

秋诚拿起一把银质的汤勺,亲自给在座的每一位美人都盛了一碗腌笃鲜。

他特意挑了最嫩的笋尖和最软烂的排骨肉。

“小心烫。”

他将第一碗汤递给了王念云。

王念云端起那精致的粉彩瓷碗,轻轻吹了吹表面漂浮的一层金黄色的浮油。

然后用瓷勺舀起一勺奶白色的浓汤,送入口中。

“唔......”

汤汁刚一入口,那种极其复合的鲜美感,瞬间在味蕾上炸开。

咸肉的醇厚,鲜肉的甘甜,春笋的脆爽,在这一口汤里展现得淋漓尽致。

那种鲜,不是加了任何调料的虚假的鲜,而是食材本身经过时间熬煮后,碰撞出来的灵魂之鲜。

一口热汤下肚,仿佛整个身子都被熨帖平了,所有的湿冷和困倦都被一扫而空。

“太鲜了......”

王念云忍不住发出了一声由衷的赞叹。

“好吃!”

安嫔那边已经开始大快朵颐了。

她夹起一块春笋,放进嘴里。

“咔嚓咔嚓。”

那春笋嫩得简直像是在吃梨,没有一点渣滓,清甜爽口,完美地中和了肉类的油腻。

除了这道压轴的腌笃鲜,桌上还摆着许多精致的春日面点。

有一盘炸得金黄酥脆的“春卷”。

这春卷皮薄如纸,里面包着的是用新摘的荠菜、新鲜的虾仁、以及切成细

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