好了。”
秋诚领着众人来到了用膳的偏殿。
一张巨大的紫檀木圆桌上,已经摆满了令人垂涎欲滴的春日早膳。
因为是下雨天,御膳房的师傅们以温补、清淡、鲜美为主,做了一桌极其讲究的早点。
正中央,摆着一大锅热气腾腾的“腌笃鲜”。
这可是江南地区初春时节最负盛名的一道名菜。
所谓的“腌”,指的是腌制了一个冬天的咸肉,肉质紧实,咸香入味。
所谓的“鲜”,指的是今天早上刚从御花园的竹林里挖出来的新鲜春笋,以及切成大块的新鲜土猪排骨。
所谓的“笃”,则是江南一带的方言,指的是用小火慢炖,让汤汁咕嘟咕嘟冒泡的过程。
这三种食材在巨大的砂锅里,经过了整整两个时辰的慢火熬煮。
那咸肉的咸香,排骨的肉香,以及春笋的清香,已经完美地融合在了一起。
一揭开那厚重的砂锅盖子。
一股浓郁得几乎要化为实质的鲜香,伴随着奶白色的蒸汽,瞬间席卷了整个房间。
“哇,好香啊!”
安嫔的眼睛瞬间亮了起来。
“来,先喝汤,暖暖胃。”
秋诚拿起一把银质的汤勺,亲自给在座的每一位都盛了一碗。
汤汁呈现出诱人的奶白色,上面漂浮着一层淡淡的金色油脂。
王念云端起瓷碗,轻轻吹了吹,然后用勺子舀起送入口中。
“这汤真是鲜美到了极点。”
她忍不住发出了一声由衷的赞叹。
安嫔那边已经开始大快朵颐了。
她夹起一块春笋,放进嘴里。
春笋嫩得没有一点渣滓,清甜爽口,完美地中和了肉类的油腻。
除了这道压轴的腌笃鲜,桌上还摆着许多精致的面点。
有一盘炸得金黄酥脆的“春卷”。
这春卷皮薄如纸,里面包着的是用新摘的荠菜、新鲜的虾仁、以及切成细丝的里脊肉调成的馅料。
一口咬下去,外皮的焦香和内馅的鲜嫩多汁完美融合,这是属于春天的独有味道。
还有一笼屉晶莹剔透的“翡翠烧麦”。
那是用菠菜汁和的面,包着糯米、香菇、青豆和火腿丁。
看起来就像是一颗颗绿色的宝石,咬一口,软糯咸香。
更绝的是那一盘“桃花酥”。
御膳房的白案师傅手艺简直绝了,硬生生用面粉、猪油和红曲粉,捏出了一朵朵栩栩如生的桃花形状。
层层叠叠的
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