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第174章 这时间,法式酱汁都处理不来,做的[4 / 5]

看看夏鸣做什么再聊吧”

也就在谭知风打完圆场后,夏鸣也是捧着材料从菜品库里走了出来。

随着AI摄像头将视角拉近,众人发现,夏鸣篮子里面,拿了很多新鲜的「长带子」,还有一些花,柠檬,陈皮,吉利丁,山楂,芝麻,糯米,迷迭香.

只见他走到灶台边后,将「长带子」(俗称:江瑶贝,学名:江珧蛤科)扔进一旁的水池,接着在灶台里快速翻找,最终从底下取出了一把“薄的小刀”。

看着小刀,夏鸣眉头微微一挑。

其实从理论上来说,蚝刀会更好开一点,但对于夏鸣这种臂力而言,其实两者并没有太大不同。

因为江瑶贝的壳边缘极为锋利,很容易割手,为了少浪费一点血魂用来防护,夏鸣还是戴好手套,然后当着镜头面开始快速开「带子」。

只见镜头前,夏鸣下手非常麻利,打开带子后,将里面不要的内脏全部除去。

最终只留下中间的一整块肉,和已经清理过的「裙边」。

看到夏鸣这个举动,网友们基本都反应过来。

夏鸣是在取「鲜瑶柱」.

见他约莫取了十几个后,夏鸣将瑶柱放到一边,然后开始制作凉冻。

只见他锅中加入少量水,然后将少量冰糖融化,而后加入陈皮丝。

接着将陈皮丝捞出,然后加入泡软的吉利丁进行搅拌,一边搅一边加入青柠汁,待食材混合后,夏鸣用鼻子微微嗅了嗅,然后又往里面添加了一点醋。

之后,他将之放到一个专门的方形容器中,然后用冰箱冷藏起来。

接着,他将糯米放入电饭煲,然后按下速蒸模式,之后拿出熟芝麻,一半磨粉,一半预留。

做好预备后,他拿过山楂,用黄油将山楂,橘干,融化,最终加入清水调出了一个味道极淡的淡黄色山楂味金桔汁。

一切准备工作就绪后,夏鸣取出糯米饭,然后混合芝麻粉加入糯米粉,最终用铁板压成均匀的薄饼。

然后将之过油炸至定型,之后切成14块正方形薄片。

在薄片放凉之时,夏鸣往平底锅里加入一点点黄油,然后将瑶柱拿去煎。

只消2分钟,瑶柱两面金黄之时,夏鸣在上面撒了胡椒粉与海盐。

做完这一些的夏鸣总共都没花半个小时,对面的韩天衍还在处理鹅

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