那时的京区小摊大部分的食客都是「城里揽活的力人」，换现在的说法，以搬运工和临时工等卖力气的居多。
小摊也不提供筷子和勺子，就给个小碗，吃完以后还得把碗还给摊主。
所以大部分人只能以「溜边」的方式食用炒肝，简单来说，就是沿著碗边一直转圈了往嘴里嘬，嘬干净了把碗一放下，就去上工。
经过几次改良后，炒肝最终变成了京区人的早餐，一般是与猪肉大葱包子或焦圈同食。
在京区有云「驴打滚里没有驴，炒肝锅里全是肠」，也算是京区自己的「老婆饼」了，名不副实这一块安排的是明明白白。
听乔若宁说，这家「姚氏炒肝」在网际网路上风很大，虽然本地人推荐了其他家，但她依然决定先带夏鸣过来试试。
一份炒肝，一叠包子。
夏鸣在「炒肝」上来后，嘴角就已经有点压不住笑意了。
但他没明说，一直等到乔若宁给他把直播打开了，才笑著开始介绍起今天的美食。
「夏鸣尝鲜，真味显现！」
「很久没和大家见面了，这段时间在进行封闭式的训练，今天有时间，带大家看看京区的一些特色早点。」
失踪人口回归，网友们甚至一时有点没反应过来，还好乔若宁在群里做了预告。
开局涌入的小几千人也是很快给夏鸣撑住了场面。
但在看到夏鸣吃的是「炒肝」，而且是「姚氏」后，大家也是纷纷开始发弹幕。
【夏哥，许久不见，怎么不吃点好的啊！】
【对啊，就算吃炒肝，也换一家吃嘛，这家本地人都不去的啊！】
【我觉得糖油饼好吃，配豆腐脑绝了！】
【夏哥不会吃完这个就要下播了吧，好久没见，多聊会呗！】
【我推荐夏哥去吃个「烧饼配羊杂」吧，真的，炒肝这东西，做的好与不好，差别太大了。】
看著弹幕，夏鸣也是一笑。
「没事，我们今天早上会去很多地方，有些料理可能也会重复吃。」
「我们先来尝尝这边的炒肝~」
说罢，夏鸣拿起勺将炒肝搅动了一下，然后就舀了一勺吃。
他没有按照传统的吃法品尝，一是他不怕烫，二是他其实已经对这碗「炒肝」有了判断，不想浪费那么多时间。
喝完以后，夏鸣神色如常
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