原因是辣椒素能抑制细菌和霉菌生长，对于玉米，豆类，肉类都有效果，算是一种「天然保险措施」。
并目吃辣能刺激汗液分泌，在墨系哥的环境下，汗液蒸发是能带走部分体表热量的这种饮食习惯不会让他们不适，反而会更加「凉爽」。
调配辣椒酱基本是墨系哥厨师的基础技能，不同的辣椒在他们手中，几乎能对应料理中所有的状况。
原本豪尔选择的是「哈拉佩尼奥（Jalape??o）」，这玩意在墨系哥那边的概念，就和我们这边的「螺丝椒」差不多。
拥有鲜辣的口感，带著青草的香味，制作的莎莎酱，或者其他调配酱汁是「Taco」的标配。
这原本是考虑到评委的吃辣程度做的一种选择，但此刻，他却觉得自己能把辣度调节得再高一点。
「现在去拿辣椒肯定来不及了，我能做的，是尽可能地突出食材的味道，让辣味更加突出。」
就在豪尔认定夏鸣要制作「龙井虾仁」，并准备调高料理辣度时。
夏鸣那边手头却是一点也没停...
镜头看著他在不同食材中快速流转，就像一位绝佳的钢琴师，将一切音符都操控得恰到好处。
也正是因为AI摄像头的各视角切换，所以也让众网友看清了夏鸣桌上的材料。
正如夏一天一开始看到的那样，夏鸣拿的确实是价格昂贵的顶级龙井，从理论上来说，这不符合「龙井虾仁」的制作逻辑。
弹幕里对「龙井虾仁」的解析，还有料理的过程都说的头头是道，但真一提到「龙井」的选择，科普大佬们就三缄其口了。
主要是这种事私下聊聊没问题，真放到网络上，要是一不小心爆火了。
那以后那些高价的「龙井虾仁」卖不卖了？
要知道一代人有一代人的生活标准，本来现在所谓的高端餐饮就不好做，冤大头逐年减少，大家对很多所谓的「顶配料理」就有些祛魅了。
这种时候要因为这事闹起来，不得先杀两家助助兴。
所以，大部分网友和豪尔的视角是一样的，他们依然觉得夏鸣是在制作「龙井虾仁」。
而此刻的夏鸣，则是已经将其他步骤处理完毕了，只见他拿过一旁的虾仁，飞速的裹粉，搅打，整个步骤与「龙井虾仁」完全一致。
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