酥皮的归属。
】
【嗯，其实华夏糕点的最大优势是酥皮，但最大局限也是酥皮，这东西来来去去就那么十几种，强制卡死了华夏糕点的上限。】
【楼上别乱说...酥皮可不止十几种，就我知道的就有六十多种，华夏糕点最大的瓶颈，准确来说其实是口感维度太单一了，永远都是「酥」「松」「脆」三个特点，西式糕点就比这个种类多很多。】
【楼上说的对了一半吧，酥皮的三大特点确实局限了华夏酥点，但华夏糕点的上限，不是酥皮能定义的，要知道华夏糕点可是蒸，烤，炸，冻，糕，团，酪...这么多手法都包含进去了呢！】
【只能说面向大众的优秀华夏糕点还是太少了，发展不起来...】
【那是，我见过600多一块的手工糕点，按照那个消费频率，不是夏哥这种巅峰厨师，包做不下去的...】
对于华夏糕点，苏娴也吃过不少。
但就和群友说的一样，想要吃到最顶级的白案，有时候不是花钱就能解决的。
你找对了地方，还得找师傅，找到了师傅，还得人家师傅愿意做..
毕竟现在连私宴有时候都能看到「糕点半预制菜」了，不是特别有实力的团队，其实对于白案师傅的需求已经非常低了。
而且很多时候，吃到白案这一步，大多数人也饱了，拍照的实际意义大于了白案味道本身。
这倒不是说苏娴没吃过顶级华夏糕点，她记忆中也有好几次让她惊艳，但对比她吃过的这么多场料理来说，这个比例显得太少了。
但夏鸣不同，他是自己就拥有白案能力的。
所以在苏娴看来，其尾声放置糕点，肯定和之前一样，是与整场料理有联动的。
于是，她思考了一下，用小叉子先取了1/6块，没有蘸顶部金黄的「蜜丝金露」，直接放入了嘴中。
随著一股牡丹的香气由口腔反涌入鼻腔，苏娴微微一愣。
预料之中的甜腻没有出现，糕点入口的第一感触，是外皮所带来的「酥」。
就在「酥」的感觉散开之时，苏娴察觉到了其中的「松软」。
下意识咬了一下，她感觉到了牙间传来的轻柔的「脆」感..
也就在她以为就这样过渡完，要接触到糕点核心馅料时，她忽然瞪大了
本章未完，请点击下一页继续阅读！