“来，秦淮，欢迎你来到姑苏，我代师父敬你一杯！”
“嗯嗯。”秦淮敷衍地举起果汁。
“秦淮，我也代师父敬你一杯！”
“嗯嗯嗯。”秦淮再次敷衍地举起杯子。
“为了庆祝我爸亲自下厨，我们共同干一杯！”
秦淮边吃边举杯。
不是秦淮没有礼貌，实在是他没有见过世面。
他也觉得很抱歉，但确实是控制不住拿筷子的手和吃东西的嘴。
太好吃了！
这个世界上怎么会有这么好吃的菜！
八宝鸡居然是在鸡肚子里塞八种食材，外面的鸡肉已经很好吃了，没想到里面的馅料更是精华。糯米、百合、笋丁、薏仁、莲子、鹌鹑蛋等食材充分吸收了汤汁，一口下去怎一个鲜香了得。
三套鸭就更不用说了，之前有黄安尧的解说，秦淮完全是按照吃三套鸭的教程去吃的。先从外往里层层喝汤，再从里往外层层吃肉，每吃一口都要确认是不是真的吃出了一种味道，吃出7味后再7味合一，吃到秦淮都有点想拜黄胜利为师，弃白从红。
白案点心，对不起了，三套鸭真的很好吃。
拆烩鲢鱼头，就一个字，鲜！
海陆空合一的鲜！
更不要说这道菜还没有鱼刺，秦淮再听黄安尧介绍拆烩鲢鱼头的时候，还特意上网搜了一下。发现这种类型淮扬菜有很多都是要去骨去刺，就是为了方便富人食用，深深觉得还是古代的有钱人会享受。
至于响油鳝糊……
秦淮只能说《知味》的门槛还是太高，这么好吃的菜居然第7期才上，前6期的菜到底是有多好吃？
热腾腾的油淋在鳝丝上响了两声后，直接端上桌，夹的第一筷子入口差点把秦淮的舌头鲜掉。
响油鳝糊的鲜不是拆烩鲢鱼头和三套鸭的鲜，那两种是对食材本味扬长避短，开发到极致的鲜。响油鳝糊可以吃到非常浓重的调料味，看着就浓油酱赤，油汪汪的，吃起来味道咸鲜，有明显的回甘。
这种咸甜口的菜不像松鼠鳜鱼那样直接就是甜口的，更能让人接受，但秦淮觉得黄安尧说的没错，这道菜的回甘是灵魂。
不撒糖，没有甜味，他就是一道普通的红烧鳝鱼。
有回甘，它才是呲啦响两声的响油鳝糊。
剩下的菜也不用多说。
碧螺虾仁，
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