给李华一个你怎么不卷了的眼神，道：“绿豆糕做起来不复杂，量大出货快受众广。秦师傅每天做这么多点心，如果想轻松一点做绿豆糕也很正常。”
李华在心里默默摇头，心想裴行还是某些方面的悟性低了一点，怪不得这段时间一直卷不过自己。
“量大出货快的点心秦师傅之前一直在做，驴打滚不就是吗？而且论速度和效率，四喜汤团的出货量其实不慢，利润还更高。论受众，秦师傅的点心还有愁卖的？”李华道。
“你的意思是？”
“等会看了就知道。”
在李华的提醒下，等锅里的绿豆蒸好要碾成泥的时候，裴行和李华基本上都停止了手上动作，伸长脖子看秦淮是怎么做的。
如果是少量绿豆，花点力气用铲子直接把绿豆碾成泥就行。
可如果是上百斤的大量绿豆，这样做就为未免有些太累了。古法点心有古法点心的好处，现代科技也有现代科技的优势。
比起铲子，榨汁机无疑是更优选。
安悠悠领着两名帮工帮秦淮把蒸好的绿豆处理成绿豆泥，秦淮起锅煮黄油准备翻炒。蒸可以一批全蒸完，炒就得一锅锅炒了。
秦淮觉得做绿豆糕有一点非常好——可以刷火候熟练度。
用黄油加白糖炒制绿豆泥的难度不大，甚至可以说是比较低，且有非常高的容错率，非常适合秦淮现阶段的火候。
在这个炒制的过程中，对黄油和白糖用量把控的难度甚至高于翻炒的难度，简直就是用来刷火候熟练度的天选点心。
秦淮炒绿豆泥的时候裴行和李华一直在盯着看，随着一锅锅绿豆泥出锅放进模具里塑形，整个厨房里都弥漫着绿豆清爽，同时又夹杂着黄油的奶香和白糖的甜蜜的香味。
伴随着最后一锅绿豆泥出锅，秦淮非常熟练的拿出几个小碟，每个碟里盛上一些，招呼裴行等人。
“趁热尝尝？”
裴行＆李华：？
趁热尝尝？
绿豆糕还有趁热尝尝这种吃法？！
“虽然我不理解这是什么吃法，但是好味道的韩总和他夫人都蛮喜欢的，可能别有一番风味吧。”秦淮表示自己也不是很懂，“最后一锅了，你们俩看这么久再不吃没机会了。”
裴行和李华都有一些不解的端起碟子，陈安还在干活没空吃
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