灶上的铁锅烧得发烫，她抓了把花椒撒进去，清油 “滋啦” 一响，麻香瞬间炸开，带着点冲鼻的劲儿往人鼻腔里钻。
等花椒炸得褐红发亮，她赶紧把剁好的鸡块倒进去。
鸡块在热油里滚得欢实，很快就染上了诱人的金红色。
姜弘瑶手不停歇，又丢进两颗八角、几片香叶，末了抓了把干辣椒撒进去 。
大盘鸡要是没了辣椒提味，那可就像少了魂似的，总差着点意思。
她沿着锅边淋了勺料酒，“刺啦” 一声，酒香混着肉香漫开来，紧接着又把切得滚圆的土豆块倒进去，添了清水焖煮，锅盖一盖，就等那土豆吸足了肉汁，变得粉粉糯糯的。
只是瞅着锅里，她心里稍稍可惜：这时候要是有青红椒，切进去配色又增味，那才叫地道呢。
等炖得差不多了，大姐早擀好了宽宽的手擀面。
煮得透亮捞进碗里，再浇上一大勺大盘鸡，鸡块裹着浓稠的汤汁，土豆软绵入味。
姜弘瑶夹起一块鸡肉塞进嘴里，辣香先窜出来，接着是肉的鲜嫩，嚼起来紧实又不柴，鲜得她眼睛都眯了起来，眼眶莫名有点发热 。
这才是正经的鸡肉味啊，比现代那些速生鸡好吃百倍。
大姐和小妹也是头回吃这样的做法，先前家里吃鸡，总不过是炖汤，炖到最后鸡肉都散了架，淡乎乎的没什么味。
这会儿夹一筷子，又香又辣，鸡肉嚼着有劲儿，土豆吸了肉香，粉得一抿就化，姐妹俩都吃得停不下来。
三人围着桌子，“嘶哈嘶哈” 地吸着辣气，你一筷子我一筷子，一大盘鸡肉连带着土豆吃得干干净净，连汤汁都拌了面条嗦光了。
吃完了饭，小妹揉着圆滚滚的肚子站起来，“嗝 ——” 一个响亮的饱嗝冲出来，逗得人直笑。
姜弘瑶看大姐脸上的愁云散了不少，眉眼也舒展了些。
便拉着她的手：“大姐，咱们去院子里走走，消消食呗。” 可大姐却挣开她的手，转身就往灶台那边去，还想多烤两炉糕点。
“大姐，你不累吗？” 姜弘瑶追上去，看着她手腕上淡淡的红痕，心疼道，“你忙活了一下午了，手不酸吗？歇会儿吧。”
大姐回头看了她一眼，嘴角带着点刚吃饱饭的暖意，摇了摇头：“不累，真不累。”
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