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第三十六章:老面养成![1 / 5]

“夫君……你这老面到底什么时候才能好呀?”

白雪儿扒着炕沿,用膝盖蹭到炕头的木桶边,指尖先是轻轻碰了碰桶壁,凉丝丝的木头触感带着炕火熏烤的温热。她不满足,又伸出食指,用指腹敲了敲桶身。

咚咚的闷响传来,白雪儿皱了皱小巧的鼻尖,声音软乎乎的,带着点孩童般的急切:

“这都放了好些天了,不会坏了吧?”

李逸正低头摆弄着一块狍子皮的边角料,闻言抬头看了眼那只盖得严严实实的木桶。

木桶是他前些日子自己刨光拼接的,接口处用松脂封了缝,瞧着不算精致,却异常结实。他这才后知后觉想起,这桶老面竟是差点被他忘到了脑后。

上次试着做饼子,那时没经验面也没发,制作的饼子嚼着发死没有口感。

白雪儿和于巧倩她们只是吃得一个新奇的感觉,没有面条那么受欢迎,自那以后她们没再提想吃饼子。

李逸有些不甘心,他想吃一口家乡美食咋就这么难呢!

于是他特意寻了块干净的桦木,制作了只木桶,又研磨了最精细的小麦粉,加了温水揉成面团,搁在炕头最温热的地方发酵。

炕火终日不熄,温度刚好能催发面里的酵母菌,李逸本想着养出老面,日后做面食就方便了,可近来忙着进山打猎,在乡里和县城间奔波,大量做木工活,竟是把这木桶抛到了九霄云外。

秦心月昨晚便瞥见了这只木桶,之前没看见过,但看盖得严丝合缝她暗自琢磨着,许是李逸为了冬天方便制造的便桶,她当时还想着,这人倒是越发讲究了,打了这么个厚实的木桶,就是放到炕上着实有些不妥....

李逸挪到木桶旁,膝盖跪在炕沿上,还没等木桶的掀开盖子,一股淡淡的酸味就顺着木桶的缝隙飘了出来。

这酸味不冲鼻,反倒混着些清甜的麦香,像是前世老家灶台上,奶奶发酵面团时那股熟悉的味道,竟让他生出几分久违的亲切感。

李逸连忙掀开盖子,里面的面团早已发得膨松饱满,像一大团棉絮,表面布满了细密的蜂窝状气孔,泛着湿润的光泽。

伸出手指轻轻按下去,面团软软的带着弹性,指尖一松,凹陷处便缓缓回弹,还粘着些许湿润的麦粉。探头又凑近闻了闻,酸味中夹杂着浓郁的麦香,没有一丝霉味。

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