个肯定的评价。
“就是火候，还差了那么一点点。”
他说着，便很自然地从苏文身后，接过了他手里的锅勺。
“看好了。”
他的声音很平淡，却带着一种不容置疑的自信。
“酸菜鱼这道菜，讲究的是一个‘抢’字。”
“鱼片下锅的时间，不能超过十秒，多一秒则老，少一秒则生。”
“而出锅前，最后那一下泼油，更是关键。”
“油温要够高，速度要够快，才能在瞬间，将所有食材的香气，都给彻底地激发出来。”
他一边说，一边手上的动作丝毫未停。
只见他手腕一抖，锅里的鱼片和酸菜，在空中划出一道优美的抛物线，稳稳地落入盘中。
紧接着，他将另一口锅里的热油，烧至冒烟。
然后，将一把干辣椒和花椒，撒在鱼片之上。
最后，将那滚烫的热油，“刺啦”一声，精准地淋了上去。
“轰——！”
一股充满了麻辣和酸爽的霸道香气，瞬间就在整个后厨里，爆炸开来。
那味道，比苏文刚才炒的，要浓郁霸道了十倍不止。
苏文站在一旁，看着老板这行云流水般的操作，和那堪称艺术品的最终成品。
整个人，都看呆了。
他感觉，自己和老板之间的差距，就像是萤火与皓月。
根本就不在一个次元。
“看明白了？”
顾渊将那盘香气扑鼻的酸菜鱼，放在了出餐口。
然后，将锅勺，重新递回到了苏文的面前。
苏文看着那把还带着余温的锅勺，又看了看老板那双平静如水的眼睛。
他知道，老板这是在用最直接的方式告诉他。
路，还很长。
他深吸一口气，那双明亮的眼睛里，重新燃起了不服输的火焰。
他没有再多说什么。
只是郑重地，从顾渊手里接过了那把锅勺。
那姿态，像一个即将要踏上征途的士兵，接过了将军授予的战旗。
充满了传承的意味。
顾渊看着他那副样子，笑了笑。
他想起了自己刚得到系统时，也是这样，空有完美的理论知识，却需要一次次的练习才能真正掌握。
他知道，传承这种东西，光靠看是学不会的。
有些火候，有些手感，必须得自己亲手去试，去错，才能真正地刻进骨子里。
他没有再说什么。
只是转身，走到了那个还在跟自己的黑暗料理作斗争的小家伙面前。
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