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混了半辈子还是个吏员，而且就比刚入门的强那么一丢丢，跟从头开始并没有区别。
所以辞职「下海」的决心，张正云比同事同僚要强得多，毕竟底气是要足一些。
张大象的屠宰场现在「漂没」变多，直营肉店就有了底气，张正云现在主要工作，就是跟做房产销售经理的张正金一起去找合适的小区门店，然后把肉铺直接开到小区。
投放量都是根据周围居民数量来的，倒并不是说要做什么口碑，纯粹是金陵那边还有肉类供应，张大象之前帮金陵那边解决了年货问题之后，就盘了一个冷库。
千把吨的小型冷库正常整租一个月十万，电费、管理费自理，但「金桑叶」这个招牌，张大象是在做的，所以这种「小钱」，也就没有太计较，而是打了申请之后，做了扩容。
总投资五百五十万，冷库面积也是五千平方米，设计容量四千五百吨，算是个典型的大型冷库。只不过在金陵张大象可不敢拿「金桑叶」来做小散户，所以是大户优先，多出来的库容，就是张大象用来储存禽畜肉类的仓库。
牛羊肉卷的加工厂，就设置在栖霞山以东，跟「金桑叶」的扩容工程就隔了一条小河，跟当地的乡镇沟通过后，捐了一座桥给「金桑叶」和「十字坡」运营用，当然另外附赠四座桥和一个老年人活动中心。原本这样的互补经营结构，是为了方便给「张家食堂」和「嘉福楼」做肉类冻品的快速补充。可北方过来的牛羊肉增加，因为刘万贯的存在，河北北道好些穷哥们儿对张大象的信任度极高，算是吃了点刘哥的信用红利。
于是就形成了暨阳、江皋、金陵三地的「金桑叶」扩容，有相当一部分储备库容，是张大象名下业务给吃掉了。
这时候就不得不「清库存」，可以兜底，但不能兜到溢出。
毕竟当时江皋「金桑叶」的一期项目，本身就是为了方便淮南道沿江地区小散户的冷冻冷藏需求，结果因为口碑太好，反而是让「猪肉佬」们更愿意直接跟张大善人打交道。
这里面还有萧长贵和粟靖凯这对舅甥的影响，原因就在于这对荆襄道过来的舅甥，通过鸡爪鸭爪的盘货，直接发了家。
目前荆襄道排名前三的进口鸡爪供应商，就是萧长
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