星辰·君悦酒店后方，五公里长的主干道被明黄色隔离带与“车辆绕行”标识圈出专属通道。
往日车流如织的柏油路，此刻只容行人缓步穿行，两千多家小吃摊沿人行道次第排开。
红篷布、黄招牌与透明餐盒在冷风中轻晃，远远望去恰似一条蜿蜒的长龙。
这些摊位并非临时聚集的散户。
几天前，C市文旅局联合市场监管局紧急启动“特色小吃调配计划”——从七个区的老字号摊位与网红摊位中，筛选出卫生达标、口味评分高、食材新鲜的商户，让他们在此免费设摊。
自从星辰·君悦酒店凭“美味食物”爆火后，日均涌入游客已破五万人次。
这条临时小吃街成了缓解客流压力的关键补充，毕竟不少人只为尝一口酒店的美味而来。
每隔十米，穿蓝色马甲的志愿者便守在隔离带旁，手里攥着印满“小吃街导览图”的传单，不时弯腰为游客指引方向。
每隔五十米，两名巡逻警察并肩慢行，腰间的执法记录仪轻轻晃动，目光扫过人群，警惕着盗窃与斗殴等情况。
整条街最惹眼的，是路段中心那块用白色围栏圈出的区域——面积比周边摊位大出三倍不止，上方悬着“星辰·君悦酒店专供”的灯箱，二十名员工在里面忙得不停歇。
厨师正用陈晨送来的“异界猪骨”搭配整鸡，在大铁桶里熬煮底汤，沸水翻滚间泛起奶白色泡沫。
实习厨师围着长桌揉面团，有机蔬菜切碎的脆响混着面粉香气四处飘散；服务生身着统一的灰色制服，在临时搭建的取餐台后码好一次性餐盒，每个人胸前都别着枚刻有酒店星芒logo的银色小徽章。
“小张，汤底再熬十分钟，别让骨头的鲜味跑了。”大师傅走到铁桶旁，用长勺舀起一勺汤，透亮的汤汁里浮着几粒葱花。
“猪杂得卤到筷子能戳透，别太硬。”
被称作小张的实习厨师点头应下，手里的汤勺搅了搅桶底：“师傅您放心，这猪内脏比普通猪嫩多了，卤料我减了三成盐，保证鲜得不齁。”
餐台开始出餐。
煮得软糯的农家红薯粉捞进碗里，浇上一勺滚烫骨汤，再码上几片卤得油亮的猪心、猪肺与肥肠等内脏，撒上香菜和辣椒油，一碗售价十五元的猪杂粉便递到了游客手中。
旁边蒸笼里，半个拳
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