粉！
啧啧，半斤肉掺上半斤淀粉，加起来就是一斤的重量，回头按照一斤猪肉的价格卖给老徐还有老常，本官直接免收他们的人工费、运输费、仓储费等乱七八糟的费用了，应该很良心吧？
瞧瞧，还得是本官呀，有啥好事儿都没忘记过老徐和老常。
不对，老徐和老常很可能吃过香肠，他俩多半也知道香肠里掺面粉或淀粉这个事儿，还是直接卖午餐肉更靠谱一些。
唯一可惜的就是养鸡场还没能培育出速生的肉食鸡，没办法往里面掺鸡肉，要不然的话往午餐肉里面掺点儿鸡肉，既能改善口感，可能还会增加一些鸡肉的营养。
不过，猪的骨头似乎也可以？
煮熟了，晒干或者烤干了，再用碾子磨成粉，掺到午餐肉里是不是就有了补钙的效果？
这可都是好东西！
心中打定主意，杨大知县当即便喊过厨娘，吩咐道：“把那些剔下来的骨头先煮了，再用锅慢慢烘干，拿去磨成粉。再给本官弄八两瘦肉、二两肥肉，都细细的打成泥，再掺些豆粉和面粉，加盐和本官前段时间让你们磨出来的五香粉，还有骨头粉，搅和匀实了团成方子，然后上锅蒸熟。”