这是她根据前世，闻修杰招来的酿酒工想出的新方法，控温十分有用。
但对于这群不懂酿酒的村民来说，这就十分好判断。
沈怀德望着那缸已经废掉的酒漕，最后憋出一句：“……这玩意儿，能行？”
“行不行，试一缸就知道了。”
沈琼琚笑了笑，那笑容里透着股子掌控全局的自信，“堂叔，咱们接的那三百斤‘头道烧’，可是急单。若是误了事，赔钱是小，砸了招牌是大。”
提到那三百斤订单，沈怀德的神色也严肃起来。
那是军营里的人定的，虽然没明说，但他看得出来。
“行！就听侄女儿的！”
沈怀德把手里的木勺往腰间一别，冲着底下人吼了一嗓子：“都听见了吗？大小姐怎么说，你们就怎么做！谁要是再给我掉链子，别怪我不讲情面！”
“是！”
底下的回应声稀稀拉拉，但好歹是有了一股子精气神。
王婶捡起地上的围裙，拍了拍灰，重新系上，路过沈琼琚身边时，别别扭扭地福了个身：“大小姐，刚才是我冲动了。”
“婶子手艺好，蒸饭的火候把握得准，以后这一块，管着那几个年轻的姑娘们。”沈琼琚鼓励道，“干得好，月底多赏一百文。”
王婶眼睛瞬间瞪大了，一百文！那可是五斤猪肉钱！
“哎！大小姐您放心！我保证把那米蒸得颗颗粒粒透亮！”王婶响亮地应了一声，风风火火地领着人干活去了。
有了规矩，就有了方圆。
原本嘈杂混乱的酒坊，像是被一只无形的大手梳理过，开始有条不紊地运转起来。
运水的号子声，洗米的哗啦声，还有劈柴的脆响，交织在一起，不再刺耳，反而透着一股子勃勃生机。
沈琼琚站在台阶上，看着这一切，轻轻吐出一口气。
“大小姐。”
王掌柜拿着一本账册，快步走过来，脸色有些凝重，“刚才有人送来个口信。”
“谁？”
“就是那个定了三百斤‘头道烧’的大夫。”王掌柜压低了声音，“他说，酒要提前要。三天后，他就要带走。”
“三天？”沈怀德在一旁听见了，眼珠子一瞪，“他做梦呢！这‘头道烧’的发酵足了日子，蒸馏的时候掐头去尾
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