准化套餐。
两个时代的呼吸在此碰撞。
空气里最霸道的那股香，来自街角招牌被油烟熏得发黑的小店——“老陈生煎”。门口挂半截洗得发白的蓝布帘，后头蒸汽氤氲。
钟凡走了进去。
柜台后，一口巨硕黑铁锅占了大半江山。数十只生煎包整齐排列，底部煎出均匀诱人的金黄焦壳，顶端雪白面皮点缀翠绿葱花与芝麻，薄皮之下隐约见汤汁晃动影子，仿佛无声叫嚣：“快来吃我。”
钟凡目光先落在墙上手写菜单——那里有道永恒选择题：豆花，甜口/咸口。
他笑了笑，从裤兜摸出一元硬币，拇指轻弹。
硬币在空中旋转，划出银亮弧线，“啪”地落回掌心。
正面。
“老板，一碗咸豆花，一客生煎。”
柜台后老师傅头也不抬应了声。长柄铜勺往巨大保温木桶里一挖，一勺嫩白颤巍巍的豆花滑入青花大碗。紧接着动作快得眼花：一小撮紫菜、一把虾皮、几粒榨菜末、一勺酱油、最后淋几滴辣油和香油——一气呵成。生煎包也被利落夹起，六个一组搁小竹篾盘里，底部焦脆，顶端热气蒸腾。
钟凡在靠窗角落坐下。夹起一个生煎，学老饕样子，先用小瓷勺托底，低头在顶端小心翼翼咬开小口。
“嘶——”
滚烫鲜美汤汁立刻涌出，带着浓郁肉香和猪皮冻融化后的丰腴感。他赶紧吸一口，烫得舌尖发麻却舍不得停。待汤汁稍凉，一口将剩下半个塞进嘴里——焦脆底部、鲜嫩肉馅、柔软面皮在口中形成绝妙三重奏，滚烫满足感直冲头顶。
正当他眯眼享受这片刻“高光”时，对面座位坐下个金发碧眼、背硕大旅行包的外国小伙。对方显然被这地道小吃吸引，学着钟凡样子夹起一个生煎，毫无防备地张大嘴狠狠咬下！
“Oh！SH＊T！”
惨叫伴随喷射而出的滚烫汤汁，在狭小空间里格外突兀。金黄色汁液不偏不倚，呈扇形喷溅在对面钟凡脸上、眼镜上，甚至他张着、还含着半个生煎包的嘴里！
“哎哟！”钟凡被烫得猛向后仰，脸上又热又腻，嘴里又咸又烫，表情瞬间扭曲。老外也慌了，手忙脚乱扯纸巾递来，脸涨通红连声道歉：“Sorry！Sorry！So hot！Very hot
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