前门大街，福源祥。
日头渐高，门外依旧人声鼎沸，长龙甩到了街角。
“给我来两份冰皮绿豆糕！”
“排队排队！别插队啊！”
后院静室，沈砚坐在太师椅上，手里端着盖碗。
赵德柱和陈平安刚忙完前厅的一阵，满头大汗地走进来。
“沈爷，您找我们？”赵德柱扯着衣领扇风，满脸喜色，现在每一天的流水，都顶得上过去半个月的。
“库里的绿豆和马蹄，还剩多少？”沈砚放下盖碗。
陈平安翻开随身的账本，指尖在纸面上划过。
“绿豆还够做五天的，马蹄顶多撑到大后天中午，这几天各大厂的采购天天来催，还有几个采购甚至想拿下个月的配额来换。”
沈砚点点头。
“用完这批，就不进货了。冰皮绿豆糕和水晶薄荷马蹄糕，直接停产。”
这话一出，赵德柱愣住了，这可是日进斗金的摇钱树！连带着其他糕点的销量都高了不少，怎么能说停就停？
赵德柱搓了搓手，面露难色：“沈爷，外头这火候正旺，真要一刀切？这时候断货，我怕那些大厂的采购有意见，转头去寻别家的门路。”
陈平安倒是神色平静，合上账本。“沈师傅，是要出新糕点？”
沈砚手指在桌面上敲了两下。
“夏季马上过去了，天一凉，再吃这大冰块镇出来的冷糕，吃坏了主顾的胃就不美了。”
“福源祥要做的是百年的招牌，绝不能为了眼前的这点钱，砸了口碑。”
“见好就收，这叫顺应天时。”
赵德柱品了品这番话，还是沈爷看得远！
真要是给街坊的胃吃出事，竞争对手再一煽风点火......
沈砚紧接着抛出下一步棋。
“等停掉夏款，正好让后厨养精蓄锐，全面腾出档期，为中秋月饼的大单蓄力。”
“吊足那些大厂采购的胃口，等月饼一出，他们才会削尖了脑袋往上扑。”
陈平安听罢点了点头，这招欲擒故纵，玩得漂亮，不仅避了风头，还提前给中秋的买卖造了势。
“明白了，沈师傅，我这就去安排，用完这批料，立刻挂停售牌。”
下午。
沈砚提前离开福源祥，骑车直奔西单特供仓库。
今天他要彻底拿下系统“深夜的饕餮盛宴”连环任务的最后一环
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