和面粉调好的油酥，他将油酥均匀地涂抹在面皮上，随后捏住面皮的一端，将其紧紧卷起，变成一个长条，再盘成螺旋状，最后用手掌压扁，重新用擀面杖擀平。
平底铁锅已经烧热，沈砚没放油，直接把擀好的面饼放了进去。
铁锅一烙，热气一顶，面饼中间立马鼓了个大包。
沈砚拿起油刷，在面饼表面刷上一层薄薄的熟油，手腕翻转，面饼翻面，“刺啦”一声，面饼上烙出一层金黄色的斑纹。
谁点的油饼，查收！
一张张油饼陆续出锅，摞在旁边的盖帘上。
刚出锅的油饼看着软和，捏在手里却又透着股筋道，那股纯粹的麦香直往外冒。
沈砚把油饼、农家酱、土豆丝和摊鸡蛋一起端上托盘，走出厨房，冲着院子里的田桂芳招呼了一声。
“田姨，饭好了，叫小雪起来吃饭。”