加酥脆。
羊排在炭火上翻面，原本鲜红的肉色已经变的金黄，边缘烤出焦脆的外壳，孜然和辣椒面的香气扑面而来。
沈砚拿筷子在羊肉最厚的地方扎了一下，当时就穿了过去，“火候到了。”
他把烤好的羊排夹进托盘，端向石桌，另一边，厨房里的黄焖羊排也到了收汁的阶段。
沈砚回到灶台前，掀开锅盖，锅里的汤汁已经变得红亮浓稠，羊肉吸饱了汤汁，软烂脱骨。
他撒上一把切好的青蒜叶，借着余温翻炒两下，青蒜的清香和羊肉的肉香完美的混在一起。
沈砚将黄焖羊排连汤带肉盛进大海碗里，端出厨房。
石桌上，左边是一大碗汤汁浓郁、软烂脱骨的黄焖羊排；右边是一大份外皮焦脆、滋滋冒油的烤羊排。
热气升腾，油脂的焦香混着肉汤的浓香飘的满院子都是。
沈砚没急着坐下，他在围裙上擦了擦手，转身走进正房。
拉开靠墙的柜子，沈砚从最里头摸出个白瓷瓶，这是之前林远征托李大勇送来的赔礼。
沈砚握着酒瓶走出屋，大拇指抵住瓶盖边缘，用力一拧，“啵”的一声脆响，木塞拔出，一股醇厚的酒气直接窜了出来。
孜然烤肉的焦香、黄焖羊肉的浓香，再裹上这股酒气，勾得人直咽口水。
沈砚拿过两个洗净的酒盅，手腕微微倾斜，微黄的酒液拉出细长的酒线，在杯底激起一层细密的酒花。
沈砚把倒满的酒盅推到李大勇面前，自己也留了一杯，随后重新落座，拿起筷子，在海碗里拨开浮料，挑出一块肉质最软烂、还不带碎骨的净排，夹到秦雪面前的碟子里。
“这块好。”沈砚倒了杯温水放在她手边，“我特意剔了多余的肥油，还多加了陈皮、甘草，你放心吃。”
秦雪笑着拿起筷子，夹着那块羊排凑到嘴边咬了一口。
我喜欢吃带脆骨的！香~
羊肉在锅里吸足了浓汤，外层的筋膜早就炖得酥烂，牙齿刚一用力，肉块就顺着骨头滑落。
还没等用力嚼，稍微一抿，直接就化成了肉糜，陈皮和甘草熬出的清甜全渗在肉里，正好解了羊肉本身的油腻和膻味，而且咽下肚后，胃里还暖洋洋的，十分舒坦。
“好吃，这肉炖得一点都不腻，连骨头缝都是香的。”秦雪把剩下的
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