一下马卡龙的制作方法。
荧哥伟大。
“蛋清要打到什么程度?”荧拿着一双筷子看着碗里的蛋清,筷子悬在碗口上方。
“起小尖角就行,不要打过了。”
娜维娅一边筛杏仁粉一边头也不回地答,筛子在她手里轻轻晃着,细粉簌簌落下。
“糖呢?”
“分三次加。第一次在打散的时候,第二次在起泡的时候,第三次在快好的时候。”
娜维娅说着转过头看了一眼荧手里的碗,补了一句,“你现在可以加第一次了。”
荧点了点头,把量好的糖倒了进去,手上的动作一丝不苟。
迈勒斯在旁边备好了烤盘和油纸,把油纸裁成烤盘大小,铺得平平整整,四角都折了边。
西尔弗把带来的各种原料袋一个个拆开,摆在娜维娅顺手就能拿到的地方。
两人配合默契,根本不需要娜维娅开口,就知道下一步需要什么。
不多时,马卡龙制作完成。
娜维娅将烤好的小圆饼从烤盘上取下来,一对一对地配对,然后挤上夹心,合在一起,整齐地码在沙发中央的桌子上。
成品颜色丰富得很——粉色的、黄色的、淡绿色的、浅棕色的,表面光滑,边缘有一圈漂亮的蕾丝裙边,看着确实有水准。
全程从打蛋清到磨杏仁粉,几乎是娜维娅独自完成的,荧主要是帮着递东西和学习制作方法。
不过荧学得很认真,中途还问了几个关于温度和时间的细节问题,娜维娅都一一回答了。
迈勒斯端来了几杯红茶,茶杯是白色的瓷杯,杯口有一圈极细的金线,热气袅袅升起,带着一股浓郁的花果香气。
他把茶杯分放在几人面前,动作轻而稳,茶杯落桌时几乎没有声音。
他语气温和:
“红茶也准备好了。这是大小姐最喜欢的茶,花香浓郁,能让人心情愉悦,神清气爽。”
荧坐在江空身旁,接过红茶,朝迈勒斯点了点头:“谢谢。你们也坐下享用吧?”
迈勒斯微微一笑,摇了摇头,语气礼貌而坚定:“不用介意,这是我应该做的。”
于是除了迈勒斯和西尔弗外,几人都开始享用马卡龙。
娜维娅是按人数做的,大概每个人分到三个。
但江空和荧都只吃了一个,更多地是在享用红茶。
多的几个被小
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