掏出钥匙开门，把混饨的食材拿进店里。
开灯。
宽敞的店面瞬间亮了起来。
范理走进开放式厨房，打开水龙头洗手，取下墙上的围裙系好。
许峰直接坐在吧台外侧，双手托着下巴，盯着厨房里的动静。
范理拿出一块色泽鲜红，纹理清晰的黑猪前腿肉，放到案板上。接着，他又从另一个箱子里拿出一个密封的保鲜盒。
打开盖子，一股特殊的菌菇清香飘了出来。
盒子里是切成细小颗粒的松茸。颗粒大小均匀，没有完全碾成泥，保留了粗糙的质感。
许峰鼻子抽动了一下好奇道，“这什么东西？菌子？”
“松茸。”范理手里的菜刀已经落在了黑猪肉上。
刀光闪动。
范理将黑猪肉快速剁成细腻的肉泥，装进不锈钢盆调味。
关键的一步来了。
范理端起旁边提前备好的特制葱姜水，沿着盆边倒入少许。右手拿筷子，顺着一个方向飞速搅动。
肉馅在筷子的带动下形成一个旋涡。水分被肉质细胞快速吸收。
接着再倒水，再搅动。
分三次加水后，原本干瘪的肉馅变得黏稠发亮，充满弹性。
范理端起那盒松茸颗粒，全部倒入肉馅中。打入一个土鸡蛋，最后滴入几滴现磨的纯小磨香油。
再次搅拌均匀。
松茸的清香与肉香，香油味完美融合。
范理转身，从冰柜里取出一块系统提前醒发好的高筋面团。
撒薄面，擀面杖在案板上快速推拉。