刘建国掏出手机记。
林小雨从后厨出来，手里拿着半截白萝卜。“萝卜切薄了容易卷，烫三秒卷边。你们平时切片多厚？”
“三毫米左右。”
“够了。镜头怼近点拍片片分明，下锅那一下蒸汽起来，观众看着就想吃。”她把萝卜片搁在蘸料台上，“明天我们先拍备菜镜头试试，卤料锅长镜头放第一条。”
她眉头是松的，声音里带着做完正事才有的轻快。上午在墨迹咖啡那番话还在她和苏晚晴之间，但她现在不提那个，她只说萝卜切片三毫米。苏晚晴也感觉到了，嘴角动了一下，没说话，接着低头继续检查标签。
何必将注意力拉回正事。他在堂子里走了一圈，在每个预定机位点停下来拍样张。苏晚晴的视线一直跟着他走位，不时提醒。
“靠窗那排中午反光太强。”
“拍中景时候拉半帘，近景挪到靠里桌子。”
“收银台后面那面墙怎么处理？”
“营业执照挪到侧墙，正面挂三幅火锅特写，明天裁出来装框。”
刘建国儿子刘洋从门口探进半个身子，手里拎着外卖打包袋。“爸，鲜煮艺那边LED屏又换了，改放锅底熬制过程，循环播。”
刘建国脸一紧。何必伸手按了下他胳膊，“让他们播。锅底熬制拍的是过程，我们拍的是结果。十二年卤汤表面那层油光，他们熬不出来。”
这话是对刘建国说的，但何必要说的时候看着苏晚晴。
苏晚晴接住了这个眼神。她合上手机，“鲜煮艺抖音置顶三条视频，播放量加起来十四万，评论才六百多。数据不匹配，大概率投了抖加。真实评论会有互动，他们全是'好吃''改天去'，没有互相回复的痕迹。”她把手机转给刘洋看。
刘洋凑过去看了一会儿，猛地抬头，“姐你真是刚搜的？”
“上午搜的。”苏晚晴语气很平。
何必站在堂子中间，把所有人扫了一遍。苏晚晴在教刘洋看视频数据，林小雨在拍后厨排风罩清洗前状态留作对比素材，刘建国在记绿植采购清单。这个画面他自己没拍，但他知道这比任何火锅特写都值钱。
他清了清嗓子，“明天流程定了。上午十点到店。第一件事，后厨深度清洁——油
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