“我知道了！”许云归忽然找到了解决方法，目光灼灼，直视着身边的秦烈。
“不是师傅们的问题！是人的手不可能每次都一样。今天心情好，多炒了一分钟，明天累了，少放了半勺盐，做出来的就是两个东西。只要是人做，就有波动。”
秦烈正靠在灶台边看着那三只小碗里的底料，一脸茫然：“那怎么办？不用人做？”
许云归没有立刻回答。
她看着那三只小碗沉默了很久，忽然转过头：“我要建中央厨房。”
秦烈的手指在灶台边沿上停住，眼中的迷茫更深：“什么是中央厨房？”
许云归拿来纸笔，画了一个简易的流程图。
她想建一个专门的厨房，只做一件事，炒底料。
统一配方、统一工艺、统一时间、统一温度，每一锅出来的味道都是一样的。
炒好之后密封封装，送到各家分店，分店只需要加热就可以端上桌。
“这个投入不小。”秦烈微微蹙眉，看着那张图，“要场地、要设备、要人、要冷链配送。”
许云归把笔放下：“投。”
秦烈没有反驳，看着许云归的眼神就知道她已经打定了主意。
“那我帮你在郊区找个合适的厂房。正好省城西边那片有几个闲置的仓库，房租不高。”
许云归看了他一眼，嘴角弯了一下：“你怎么知道那边有空仓库？”
“上个月给一个客户做装修，路过的时候看了一眼。”秦烈语气平静，像是顺手摘了一片树叶，“那几间房子我去看了，水电都能通，改造一下就能用。”
许云归高兴地挽住他的胳膊，两人走到窗前，看着窗外静静的夜色。
省城的灯火在她眼前铺展开来，像是一张还没画完的地图。
她心里那张图也在慢慢变得清晰，中央厨房，直营连锁，标准化的供应链。
总有一天，云记火锅不只是省城的三家店。
它会去其他城市，去到更远的地方。
而支撑那些店的，不是某个手艺精湛的师傅，而是一套稳定到几乎不出错的标准。
那是她真正想做的事。
可在那之前，她得把眼前的第一步走稳。
许云归转过身：“明天我去西边看仓库。你跟我一起去？”
“好。
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