年后返岗,场子更规范,口碑变好,林卫东提出优化经营:加小吃、饮料、包间,提升客单价,客流上涨
正月十六,靠山屯的积雪还没完全消融,林卫东辞别爹娘和妹妹,背着简单的行囊,踩着残留的冰碴,踏上了回县城的路。前世他过年后依旧浑浑噩噩混日子,连车票都要凑半天,如今揣着赚来的钱,心里踏实得很,连客车颠簸的路程都觉得轻快。
一路辗转到县城,林卫东先去歌舞厅瞧了瞧。歇了大半个月,场子门口的红灯笼还挂着,只是落了些薄灰,几个老员工见他回来,纷纷围上来打招呼,语气里满是亲近。王哥也迎了上来,脸上堆着笑:“卫东,你可算回来了!这阵子没你管着,场子总觉得少了点精气神,大家都盼着你呢。”
林卫东点点头,先绕着场子走了一圈。经过他之前的整顿,歌舞厅的秩序好了不少,可也藏着不少可优化的地方。他坐在办公室里,翻了翻之前的账本,又跟几个老员工聊了聊顾客的反馈,心里渐渐有了主意。
“王哥,我琢磨着,咱们这场子得升级升级。”林卫东端起水杯,语气笃定,“现在来的大多是年轻人,光唱歌太单调,咱们得加些小吃和饮料。瓜子、花生、卤味这些成本不高,却能留住人,还能提提客单价。”
王哥皱了皱眉:“卫东,不是我不认同,就是加这些得添设备、雇人做,咱们前期得投点钱,怕是……”
“钱的事儿我来想办法。”林卫东打断他,继续说道,“另外,咱们还得隔出几个包间。现在大厅太吵,有些客人喜欢安静谈事、唱歌,包间能满足他们的需求,收费也能高一些,利润比大厅还可观。”
他顿了顿,又补充道:“咱们再把服务细节捋一捋,服务员统一着装,培训一下礼仪,卫生也得跟上。之前咱们口碑已经起来了,这么一优化,肯定能吸引更多客流。”
员工们听了,都纷纷点头,眼里闪着光。之前林卫东带着他们赚过钱,大家都信他的眼光。王哥也松了口:“行!卫东,我听你的!你说咋干就咋干,我全力配合!”
说干就干,林卫东立刻安排起来。他去批发市场挑了耐用的桌椅和小吃设备,又找了几个手脚麻利的阿姨来做卤味,还让人把大厅隔
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