间，房间内的视觉结构从暮色的暗调重新调整到人工照明的暖色。她在灯光亮起后眨了一次眼——不是对光线变化的生理反应，是一种她在某个她已经意识到的信号通道重新校准状态时会出现的自主眨眼动作。
她站起来走到操作台前，从冰箱中取出下午陆北辰焯过水的西兰花和一块鸡胸肉。她将鸡胸肉从冷藏包装中取出，平放在案板上，用厨刀的侧面将肉片拍松，然后在表面撒了一层薄薄的盐和黑胡椒。她双手在肉的表面上涂抹时感受着肌肉纤维在盐分作用下的渗透变化，然后在操作台前静止了片刻。
她端着炒锅放在灶上，开火，倒油，然后将鸡胸肉放入锅中。肉类接触热油时发出的声音——在她看来不是需要预测其熟成程度的指标信号，而是在聆听自己独立给出的、从感官中判断其煎炸时间是否合适的反馈。她从厨具架上取出一双长筷，将鸡胸肉在锅中翻面，让两面受热均匀。她做这些动作时没有计时，没有测量，仅凭自己对火候和肉色的认知在操作火力和关火时间之间完成了恰当的调节。
陆北辰在她烹饪期间没有进入厨房。他坐在客厅沙发上，手中捧着那本竹编工艺杂志，翻到了中部某篇文章的配图页。他在阅读过程中不时将杂志侧向光线更好的方向阅读标注在插图页边的说明文字，然后翻过一页。
林小晚将炒好的鸡胸肉盛入盘中，然后将下午陆北辰焯过水的西兰花用蒜蓉和蚝油快速翻炒了一下，作为配菜。她将两盘菜端到餐桌上，又从电饭煲中盛了两碗饭。在做完这些后她站在餐桌旁，低头看了一下桌面的布置——两盘菜平行放置，两碗饭正对各自的座位。竹筐在防水盒右侧，杂志在书架旁的茶几上摊开放置。
一切在它们各自的位置上，没有需要调整的偏差。
陆北辰从沙发上站起来，将杂志合上放回书架，然后走到餐桌旁，在他那一侧坐下来。他没有对桌上的菜肴做出评价——他拿起筷子，夹了一块鸡胸肉，在口中嚼完咽下后，以他惯例的平衡方式揭开了这顿晚餐的序幕：
“肉的火候控制得比前天做的时候更成熟了——总体加热时间和室温解冻的余量预留达到了执行时正好与成品窗口匹配。”
林小晚在
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