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王凤霞说：“看这石磨也知道不是磨豆腐的，磨豆腐的石磨会呈黑色吗？”
伍国栋说：“我们进去吃碗凉粉吧！现在吃的都是速食凉粉，好久没吃过手工磨制的了。”
店铺不大，也就摆了三张小桌。他们说要三碗凉粉，就有店员拿了一个葫芦干壳做的勺，从店铺出来，在石磨边的一个木桶里瓢了一勺黑黑的墨汁一样的水。他们知道，那是凉粉草磨出来的水。很显然，这店铺为了让客人放心他们制作的凉粉绝对是自磨的，所以，便多了这么一道让客人看的程序。
何小雯问从身边经过的店员：“怎么不现磨给我们看看？”
那店员笑了笑，说：“每天一早开店的时候，和下午三点左右，都会磨一次。”
何小雯见王凤霞在瞪她，便问：“我是不是又说错话了？”
王凤霞反问：“你说呢？”
伍国栋说：“这应该不算吧？本来，我也想问的，也想看他们现磨凉粉汁。”
王凤霞说：“你跟她一样幼稚！人家怎么可能每煮一碗凉粉都现磨呢！当然先是磨好了放在那里。”
何小雯说：“提提意见总可以吧？让他们磨给我们看总可以吧？”
王凤霞说：“当然可以。人家打开门做生意，只要客人提出要求都会满足，不过，这凉粉的价格就不一样，一百块钱一碗。”
何小雯说：“你别吓我。”
王凤霞说：“我没吓你，我知道一百块钱一碗你也吃得起。”
何小雯说：“只要不是天天吃。”
自制的凉粉怎么也没有速食凉粉嫩和滑，但那凉粉味却很浓郁，或者说，如果是外地人，未必能接受那股浓浓的凉粉味。有时候，不是越传统的东西就越能让人接受的。偶尔吃一两碗倒还可以，但要当成一种产品进入市场，就不得不考虑消费者的口味，而且，还是处地人的口味了。
步行街里还有许多小食店，规模都像那凉粉店一样，只有三两张小桌，吃的都是很本地的风味，有牛杂牛腩粉，馄饨馄饨面，鱼片生滚粥。
何小雯却在这里碰到了熟人。
他们走到一个牛杂牛腩粉店铺前，正有人从店铺出来，一抬头，便有一个三十岁左右的人冲何小雯笑，说，何小雯老师也来转步行街啊！何小雯也冲他笑，就见他伸出
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