唐河赶着不是一般炮儿的牛叔拉着胶轱辘大车，从冰面越过北大河，然后一头扎进了山里头。
山里的路很难走的，但是被养得膘肥体壮的大牤牛，拖着一人一车，无视了那些沟沟坎坎，直接平趟。
车都卡到了一颗小腿粗的树上，唐河正准备挪一挪的时候，我牛叔身上的肉微微一崩，嘎崩一声就把这树给拖倒了。
唐河啊呀啊呀的大叫，“牛叔啊，你轻点，车，车啊！”
大兴安岭这地方的牛马车或是爬犁，都是用铁桦木隼卯制成的。
知道啥是铁桦吗？
那是一种生长在高山上的桦木，大兴安岭这地方本来就够苦寒的，山顶上那地方环境更恶劣，所以桦树生长缓慢，树质密度非常大，又沉又结实，被称为铁桦。
这玩意有多硬多结实呢。
这么说吧，当年老苏在战争期间，还经曾用它替代过钢铁零件。
这种铁桦木长得奇形怪状的，很难成材，在制做车架的时候，要顺应它的形状进行削制，做出来的大车一个赛一个的有个性。
可是再结实的车架子，也架不住老牛这么拖拽啊。
真把车整坏了，回家老爹得打自己。
爹打和妈打，它就不是一种打。
唐河赶紧跳下车，牵着大牤牛，尽量挑容易通行的地方走，大牤牛还不乐意，晃着脑袋晃着膀子，一副你看我的，叔叔保证把山给你趟平的样子。
唐河气得抓起三角皮带做成的牛鞭子，啪啪地狠狠地给了它两下子，被惯得不像样的大牤牛这才老实。
“也亏得你不会说话，这要是会说话可完犊草了，我这是殴打长辈，忤逆不孝啊！”
唐河赶着牛车到了山沟旁，武谷良和杜立秋已经收拾利索了，生了火堆，正烤着犴肉，山谷里都散发着一股烤肉的焦香。
犴肉偏硬还柴，十分考验牙口。
但是，犴肝切成小块，再挑着肥膘子，片成薄片，把犴肝包上串在红柳枝上，放到炭火上慢慢地烤，烤得叽叽冒油的时候，抹上炒咸菜的汤汁儿，放到炭火上再稍稍一烤。
既有咸菜的咸鲜味儿，又有肥膘肉一咬一口油的油香，被包裹在肥膘里面的犴肝恰到好处的软嫩，还有野牲口那股膻的哄儿的小味儿。
冰天雪地的，再配上五十二度的北大仓，总之一句话，你就吃去吧。
吃得仨人额头冒汗，脑袋上蒸气升
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