有冰窖？”
“您也不想想早先这院里住的是什么人家，有个冰窖再正常不过。”蔡全无笑道，“那窖还不小呢，等冬天了我们多凿点冰块存进去，明年一整年都能用。”
“那敢情好。”陈平安点头，“到时候冬天你们自己安排，有个冰窖确实方便，食材、果子都能多存些日子。”
彭长海可没心思聊闲话，搓了搓手道：“先别聊了，赶紧把肉处理了，等太阳升起来天热了，该坏了。这野猪狍子都没放血，得赶紧拾掇。”
说着他弯腰扛起一只狍子，转身就往厨房走。陈平安也搭手，扛起最大的那头野猪跟了进去。等蔡全无放好酒，也扛着一只狍子进来。彭长海看到他就开口吩咐：“老蔡，你现在赶紧去买五十斤盐、两斤花椒、半斤八角、半斤桂皮，再打二十斤高度散白酒。我先拾掇着肉。”
“得嘞，我马上就去！”蔡全无应了声，转身就出去骑上三轮车采购了。
彭长海抄起屠刀忙活上了，刀刃锋利，顺着狍子胸口一划，开膛破肚，掏出内脏分门别类归置到一边，手上又快又稳。“血没放干净，腥味重，得把淤血都修掉。”彭长海手下不停，刀光翻飞，切掉淤血发黑的肉块，再剔除大骨，很快就把整只狍子分割成了规整的肉条。没片刻工夫，第二只狍子也处理完了。
野猪麻烦些，得先剥皮。彭长海手艺确实老道，刀尖顺着皮肉之间轻轻一划，手腕发力一扯，很快整张皮就完整地剥了下来，扔在一旁。紧跟着开膛取脏，肝肾单独留出来，其余的堆在一边，再把身上淤血部位修掉，切成大块肉坯。
陈平安也会处理，但远没他这么麻利，就站在一边搭把手。
彭长海手上不停，嘴里也不闲着：“今天中午先随便对付一口，晚上咱们就有口福了。这么多内脏，爆炒腰花、葱爆猪肝、红烧脑花，骨头都熬成汤，绝了。剩下的肚儿、肠子之类的，我都卤出来，还能送小酒馆那边去卖。东家，晚上留这儿吃呗？”
陈平安想了想，摇摇头：“不了，田枣还在家里呢，我得回去。”“那行！等卤好了我给你送点过去？”“不用，我那边不缺吃的。”陈平安顿了顿，忽然想起，“对了，煤球呢？我来两回了都没见着它。”
彭长
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