芥末，清爽开胃，还有点冲鼻子的劲儿，吃起来很过瘾。这个是火燎鸭心，鸭心用茅台酒燎过，带着独特的焦香和酒香，可是道别的地方都吃不到的功夫菜。”
他的介绍简明扼要，突出了菜色的特点和吃法，也悄然展示了一种见多识广的从容。
林厂长和老谭依言品尝，盐水鸭肝的香醇、芥末鸭掌的爽辣刺激、火燎鸭心的焦香风味，都让他们感到新奇又美味，连连点头称赞。
郑导见状，笑着接话：“对对，小张说得没错！咱们北方菜，实在，讲究个原汁原味和火候！林厂长，谭师傅，别光顾着吃菜，咱们边吃边聊！刚才在办事处，光听二位讲技术了，还没好好听听你们‘华新’厂的故事呢。你们在佛山那边，厂子规模怎么样？现在主要往哪些地方供货？”
林厂长一听郑导这问话，心里顿时“咯噔”一下。酒意带来的些许放松瞬间被警觉取代。他明白，这是对方在探他们的底了，想知道“华新”到底有多少斤两。
若是放在平时生意场上，或许可以适当“润色”一下，说说厂里设备多先进，订单多饱满，客户多广泛。可眼下，看着郑导真诚含笑的眼睛，身上还穿着人家送的、暖和又体面的羽绒服，嘴里嚼着人家招待的、从未尝过的美味佳肴……林厂长觉得，这时候要是说半句虚的，心里都过不去那道坎。
老谭却会错了意，想起了下午在客房里的交代的，清了清嗓子，刚想插话提厂长打掩护：“郑同志，我们厂虽然人不多，地方不大，但在木料处理和加工上……”
就直接被林厂长给打断了：“老谭，咱们厂里的情况，还是我来说吧……”