。
大堂里先是静了一下。
然后。
筷子声炸开了。
“这是螃蟹？螃蟹还能这么做？”
“鱼片嫩得跟豆腐似的，这辣味儿……绝了！”
“藤椒这个，清香麻辣，以前没吃过啊。”
“这鱼是先烤，后炖，这调料用的绝了。老子愣是没吃出泥腥味来。”
一个白发老头站起来，筷子夹着一块香辣蟹，手都在抖。
“老罗，这是你徒弟做的？”
罗师父笑着点头，“怎么样，我这徒弟手艺可以吧！”
老头放下筷子，环顾一圈。
“咱们川菜行，多少年没出过新菜了？这孩子今天这几道菜，路子正，又有新意。”
他伸出大拇指，
“年轻一代川菜领军人物。可开宗立派了。”
这话重了。
满桌老人都安静了。
罗师父眼眶有点红。
何雨柱从后厨出来，给老人们鞠了一躬。
丰泽园老板栾学堂也来了，胖乎乎的，这时候挤过来，一把拉住何雨柱的手。
“小何师傅，留丰泽园吧！你留下，我给你单开一个川菜灶！”
何雨柱摇头。
“栾掌柜，那可不行。这不就跟我师父抢饭碗嘛。我另有打算。”
栾学堂还要说话，何雨柱伸手叫停。
他走到罗师父面前，从怀里掏出一叠纸。
“师父，这是今天五道新菜的方子。香辣蟹，水煮鱼，干锅排骨，藤椒鸡。烤鱼。秘方和每一步都写清楚了，您这大师级别，一看就会。”
罗师父手一颤。
“柱子，你……”
何雨柱把方子塞进师父手里，“师父，这是徒弟孝敬您的。也好给栾掌柜有给个交代。”
罗师父接过来，薄薄几张纸，沉得像石头。
他转身走进休息室，再出来时，手里提着一个小木箱。
打开。
是一套精钢刀具。
切片刀，斩骨刀，剔骨刀，剪刀，磨刀棒。刀刃泛着寒光，刀柄是黄铜包的，刻着两个字：罗记。
“这是你师爷传给我的。”罗师父声音有点哑，“他说，好刀配好手艺。我用了三十年，没辱没它。”
他把木箱盖上，交给何雨柱。
“现在归你了。”
何雨柱接过来，手腕一沉。
他跪下，给师父磕个头。
罗师父扶他起来，眼睛红红的。
“柱子，你出师了。”
何雨柱
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