泰丰楼后厨。
一天的忙碌如期而至。
虽然头灶师傅亲自掌勺的折扣期已过，但慕名而来的食客依旧不少。
大堂里坐得满满当当，跑堂的吆喝声、食客的谈笑声、杯盘碰撞声交织在一起，热闹非凡。
崔天阳站在灶台前，动作行云流水。
锅铲翻飞间，一道道红亮油润的川菜接连出锅。
“火候，关键是火候。”
崔天阳一边颠勺，一边指点，“回锅肉要卷成灯盏窝，靠的就是那一瞬间的猛火逼出油脂。慢了就腻，快了就焦。”
“还有这麻婆豆腐，勾芡要分三次，薄芡锁汁，中芡增稠，最后一点明油提亮。顺序不能乱。”
旁边四个川菜师傅连连点头，用心记下。
于得志在鲁菜区那边忙活，抽空往这边瞥一眼，看到崔天阳教得认真，脸上不由露出欣慰的笑容。
这泰丰楼，是真的活过来了，还有了传承的希望。
晚上饭点刚刚忙完，街市的喧嚣渐渐平息。
孙必光从外面匆匆回来，径直走进后厨，脸上带着于得志和崔天阳。
三人走到僻静处。
“找到了。”
孙必光言简意赅，脸上罩着一层寒霜，“北新桥那边的一个小杂院，窝着七八个人，领头的外号疤脸刘。就是昨晚那伙人领头的。”
崔天阳心头一紧：“确定吗？”
“错不了。”孙必光冷笑，“有人看见那四个人昨天下午在泰丰楼附近转悠，晚上他手下几个生面孔就不见了，回去的时候也就是那个点。时间、人数都对得上。”
于得志眉头紧锁：“掌柜的，你打算怎么办？报官？”
“报官？”
孙必光眼中厉色一闪，摇了摇头。
“报官太慢，也便宜了他们。敢动我泰丰楼的人，还是用这种下三滥的手段，我要亲自去问问！”
他看向崔天阳：“天阳，跟我去。你是苦主，得亲眼看着。”
崔天阳深吸一口气，重重点头：“我去！”
于得志张了张嘴，想说什么，最终只是叹了口气：“小心点，带够人。”
“放心。”孙必光拍了拍他的肩膀，“楼里伙计，能打的我都叫上。家伙也都备好了。”
很快，泰丰楼提前打了烊。
孙必光点了十几个身强力壮的伙计，都是后厨和前厅信得过的老人。
众人默不作声
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