羊蝎子火锅总算是端上桌了，红油汤锅，汤里全是看着让人很有食欲的羊脊骨。虽然没多少肉，但是看着就是很开胃。
紧接着，火锅配菜也上来了，李小舟还是点了一份手切羊肉，一份肥牛，另外就是一些素菜。
“来，等煮一会入了味我们再吃，你先尝尝这个甜米酒，对不对胃口。”
一壶甜米酒也上桌了，李小舟给丁晓峰和自己分别斟满一杯酒。酒浆呈现的是乳白色，闻着有一股糯米的香味，还有一股淡淡的酒香味。
这样的甜米酒好入口，但是一般后劲都非常大，不知不觉就喝多了，特别上头。如果喝醉了，要缓好几天才能缓过劲来。这种酒味比较淡的甜酒一般南方人喜欢喝，像是女儿红，绍兴黄酒，还有四川竹叶青都差不多同一类型。
丁晓峰端起酒杯抿了一口，确实有一丝甘甜，但也确实有几分酒味，酒精度应该有三十来度。虽然不如高度白酒过瘾，但是喝起来感觉还不错，于是一口将杯酒中喝干。
“感觉还不错吧，来，羊蝎子可以开吃了。别看你是厨神，可你吃过的风味不见得比我多。我是天南海北各种美食都品尝过，江州所有的名小吃都被我尝遍了。其实我还有个愿望，什么时候专程去云南和贵州一趟，尝一下云贵风味。你知道不，云南的过桥米线，还有贵州凯里的酸汤鱼，以及当地特制的西红柿酱和辣椒，都很好吃的。
另外，我还想去新疆和西藏一趟，尝尝那里的美食。你啥时候有时间，陪我一起去呗，我们要吃遍中国，这才是名副其实的吃货。”李小舟夹起一块羊蝎子，一边啃上面的肋条肉，一边嘀嘀咕咕的。
丁晓峰夹起一块尝了尝，味道还真是不错，肉质十分鲜美滑嫩，入口即化，非常入味。到底是老字号，有独到之处，他们一定有自己的独门秘方，所以才能做出不同的味道。
一吃起来就停不下来，丁晓峰连吃了三块才停了下来，脑子里揣摩他们的佐料，以及独门秘方的配料。一般来说，羊蝎子的作法大同小异，都是先熬煮，去掉杂质，然后高压制作，将骨肉熬煮入味。不过每个店面选用的食材产地，以及所用的佐料是不太一样的，火候掌握以及配料都不一样，因此才有千差万别的区别。
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