一般情况下撒上种子就能长出庄稼。
但由于古代并没有精耕细作意识，即使庄稼长起来了，由于杂草不能及时清理，粮食产量必然低。而且民间还有烧荒种地的习惯，耕地受到破坏粮食产量也会减少。
其实最主要的还是古代种田基本是靠天吃饭，如果遇到风调雨顺的丰年，粮食收成就多，但如果遇到干旱、虫害等灾荒年，即使已经开垦的耕地也不会有收成。
有人可能又会说，古代的水利建设不好，庄稼缺乏灌溉，只能靠天吃饭。如果出现干旱、水涝或者虫灾，就会影响庄稼的收成。在古代灾年时就易发生大饥荒，再赶上战乱，民众只能舍地逃生，就形成恶性循环。
缺少水利工程我国古代自从有历史记载以来，就一直重视农业，而且在水利建设上古人想了很多办法，比如现在秦国的都江堰、郑国渠等大型水利工程，就是在古代不发达情况下修建的。
但水利工程耗时费力，兴修水利的人员也需要吃饭。
如此庞大的工程，并非像现这样说建就能建起来。
因此，古代水利工程，因为劳民伤财，很容易引起民变，比如隋炀帝的修的大运河，至今还发挥重要作用，但当时成了隋朝灭亡的一个因素。虽
然古代有水利工程，但屈指可数，大部分地区的老百姓还要靠天吃饭，因此粮食不可能有太多。
皇帝怕起民变我国古代是一个农耕社会，无论哪个朝代，都围绕耕地而争，因为有地有民有粮食，社会才能发展。如果没饭吃，连年灾荒，必然要起民变和兵变，这个王朝也离灭亡不远了。
其实我国古代皇帝大都重视农业，但由于一个王朝中心地带的土地，基本都已经定型。
皇帝赏赐给王公大臣和豪绅大族，这些人占有了大量土地，他们雇佣农民种地，大量粮食集中在官绅家族。
不过每个朝代都围绕土地进行改革，因为皇帝明白，如果把大量土地被官员财主占了，也不会促进农业发展。
因此，有的朝代在土地上想了很多办法，有的人口数量收取粮食，有的按土地多少收取粮食，不过由于大量土地被兼并，朝廷想从收粮食很难。后来虽然朝廷向拥有土地大户开刀，以此增加国库粮食储备
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